鮮蛋快速清潔脫垢劑的研制及性能測定

【摘要】：選用AES、TX-10、6501溫和型表面活性劑作為清洗劑復合體系,研制出了適用于鮮蛋快速清潔脫垢的液體清洗劑。清洗劑的組合配方為:AES6.6%,TX-103.3%,650113.2%,Na5P3O1016.9%,Na2CO313.8%,Na2O·mSiO27.7%,消泡劑15.4%。該產品具有低泡高效的特點,無毒、不燃、殘留物少、易生物降解。 【作者單位】： 華中農業(yè)大學國家蛋品加工技術研發(fā)分中心;
【關鍵詞】： 凈洗率 表面活性劑 洗滌劑 清洗技術
【基金】：國家948項目(2006-G36)
【分類號】：TQ649.7
【正文快照】： 目前,對食品機用性洗滌劑的要求越來越高也越來越嚴格,對機用性清洗劑要求無毒、不燃、殘留物少、低泡,食品機械清洗劑一般是在生產作業(yè)的間隙進行,因此,要求清洗劑具有高效、短時間內完成清洗作業(yè)[1]。通過查閱文獻比較各物質的特性以及實驗驗證,從大量的表面活性劑中篩選出

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