優(yōu)質(zhì)清潔稻米生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

【摘要】：清潔指的是衛(wèi)生安全指標(biāo),即稻米中有毒、有害物質(zhì)的殘留控制在人體健康的安全范圍內(nèi);優(yōu)質(zhì)是指稻米的加工、外觀、理化、營養(yǎng)和食味等性狀優(yōu)良。因此,優(yōu)質(zhì)清潔稻米必須包括優(yōu)良的米質(zhì)和衛(wèi)生安全質(zhì)量均達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)和國家稻米衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)清潔稻米包含無公害稻米、綠色食品稻米和有機(jī)稻米3類質(zhì)量安全型產(chǎn)品。本文主要分析了這三類稻米生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。 【作者單位】： 黑龍江省農(nóng)墾紅興隆分局友誼農(nóng)場;
【關(guān)鍵詞】： 清潔稻米 生產(chǎn)現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢
【分類號】：F326.11
【正文快照】： 1優(yōu)質(zhì)稻米的研究、開發(fā)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢中國作為世界上最大的稻米生產(chǎn)國與消費(fèi)國,年生產(chǎn)能力在2億噸左右,國內(nèi)年消費(fèi)總量約1.38億噸,其中口糧消費(fèi)1.17億噸,占總消費(fèi)的83%。由于我國歷史上長期處于糧食缺乏的狀態(tài),故以往水稻一直以追求以產(chǎn)量為中心而忽視對品質(zhì)的改良,因而使得

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