遮流板對螺旋式速凍裝置料口熱質交換的節(jié)能研究

【摘要】：針對螺旋式速凍裝置料口處熱質交換引起系統(tǒng)冷量損失的問題,通過實驗測量與理論分析相結合的方法,采用氣流阻斷技術,增加遮流板以減小料口處的冷量損失,并用數(shù)值模擬的方法找出了針對減小料口熱風涌進和冷風外泄遮流板最佳位置。改進后的熱風涌進速度減小48.7%,通過料口的冷量損失減小18.9%。 【作者單位】：天津商學院制冷與空調系 天津商學院制冷與空調系 天津商學院制冷與空調系
【關鍵詞】：速凍裝置 料口 熱質交換 氣流阻斷
【分類號】：TB657
【正文快照】： 1、前言 速凍裝置是用于食品冷凍的設備,使食品中的水分快速凍結并使食品溫度迅速降低到一18℃以下,以保證食品的品質。我國速凍食品起源于20世紀70年代,到目前已有相當?shù)囊?guī)模。但是我國的速凍設備普遍存在能耗大,效率低的缺點。因此對速凍設備進行節(jié)能改進具有重要的意義。

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