一種鼓風式預混燃燒中餐燃氣炒菜灶的節(jié)能效果

【摘要】：從工作實踐經(jīng)驗中得出中餐燃氣炒菜灶的特點并進行分析總結,進而對如何設計選擇節(jié)能型中餐燃氣炒菜灶提出幾點創(chuàng)新改進措施。通過樣機對比測試,綜合節(jié)能效果顯著。在滿足相同加熱工藝需求的前提下,熱效率提高10個百分點以上,燃氣耗量減少50%以上,排煙溫度、燃燒噪音及一氧化碳排放均有顯著降低。值得大力推廣。 【作者單位】：福建工程學院 裕富寶廚具設備(深圳)有限公司
【關鍵詞】：中餐炒菜灶 熱效率 節(jié)能措施
【分類號】：TS914.232
【正文快照】： 中餐如今已成為世界范圍最受歡迎的烹飪之一,中餐炒菜灶,俗名中式炒爐是中餐烹飪最主要的設備。根據(jù)中國各地區(qū)不同菜系烹飪習慣的要求,中式炒爐有不同的結構形式,比較典型的有廣東式、上海式和潮州式。隨著粵菜的流行,粵菜的加工特點更為廣泛的被接受,粵式炒爐結構簡單實用,

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