普通高等院校餐廳清潔生產(chǎn)措施探討

【摘要】：高校餐廳作為在校師生的飲食場(chǎng)所,是高校建設(shè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),其運(yùn)行管理好壞直接影響到高校的整體形象,而清潔生產(chǎn)的實(shí)施是衡量其運(yùn)行管理指標(biāo)之一。以西安市某高校餐廳為例,采用問(wèn)卷調(diào)查和實(shí)地調(diào)查法,運(yùn)用Spass軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析,并針對(duì)餐廳消耗品、餐廳設(shè)施、餐廳飯菜、餐廳員工、餐廳廚余等提出清潔生產(chǎn)措施。結(jié)果表明:(1)通過(guò)清潔生產(chǎn),該餐廳平均每年能夠節(jié)約電費(fèi)1.67萬(wàn)元,減少勞務(wù)成本約5.52萬(wàn)元,一次性消耗品增收6.75萬(wàn)元,共產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益13.64萬(wàn)元,并減少10%上的剩菜剩飯;(2)通過(guò)清潔生產(chǎn),提高了飯菜質(zhì)量、降低了飯菜價(jià)格,吸引更多的學(xué)生到餐廳就餐,增加了餐廳收入,改善了餐廳的環(huán)境。因此,實(shí)施高校清潔生產(chǎn),對(duì)于減輕學(xué)校的財(cái)政壓力、建立環(huán)境友好型社會(huì)具有重要的意義。 【作者單位】： 西北大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院;陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 清潔生產(chǎn) 措施 高校餐廳 經(jīng)濟(jì)效益
【基金】：留學(xué)人員科技活動(dòng)項(xiàng)目擇優(yōu)資助項(xiàng)目(2011-32)
【分類(lèi)號(hào)】：G647
【正文快照】： 清潔生產(chǎn)是不斷采取改進(jìn)設(shè)計(jì)、使用清潔的能源和原料、采用先進(jìn)的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施,從源頭削減污染,提高資源利用效率,減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過(guò)程中污染物的產(chǎn)生和排放,以減輕或者消除對(duì)人類(lèi)健康和環(huán)境的危害的生產(chǎn)[1]。清潔生產(chǎn)不是一時(shí)

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建立結(jié)構(gòu)合理功能互補(bǔ)的高校德育系統(tǒng)    吳倬

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淺談高校分配制度的改革    朱小蓉

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我國(guó)高等教育個(gè)人需求分析    李建忠;

試論教育尋租與高校腐敗    紀(jì)利平;

加強(qiáng)大學(xué)生生態(tài)文明教育芻議    王英;陳新亮;

淺論對(duì)高校廉政文化建設(shè)的認(rèn)識(shí)    于新亮;

提高高校博士研究生學(xué)位論文質(zhì)量的一些措施    陳勁松;馬星;張存泉;

關(guān)于完善助學(xué)貸款機(jī)制的探討    胡玉轉(zhuǎn);駱國(guó)輝;

讓節(jié)約教育進(jìn)入高校    劉云;

“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”解污染難題    本報(bào)記者 柯頌通訊員 古小鵬

武漢紡織大學(xué)正式揭牌    記者 韓曉玲　通訊員 金艷 陳新川

山師大與齊河開(kāi)展全面合作    李磊

根系清華立足深圳共譜華章    本報(bào)記者　李玫 通訊員　李俊卿 張巍 陳超群

東華大學(xué)院企合作裝點(diǎn)五彩生活    方宜才

加強(qiáng)高等環(huán)境教育 構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)    顧秉林 清華大學(xué)校長(zhǎng)

武漢科技學(xué)院辦學(xué)五十周年慶典舉行    記者 陸慕寒

校地聯(lián)手 實(shí)現(xiàn)共贏    馮海波通訊員 張凡 羅煥文

潛心創(chuàng)新 厚積薄發(fā)    本報(bào)記者 羅霞　陳云芬

“震撼”中的選擇    本報(bào)記者 閆立軍　通訊員 孫學(xué)君

我國(guó)高校學(xué)生工作柔性化管理研究    郭濤

我國(guó)民辦高等教育的政策分析    張婷

勝利學(xué)院青年教師培養(yǎng)問(wèn)題研究    王蔚雯

我國(guó)高校風(fēng)險(xiǎn)管理探究    林曉丹

論高校人事制度改革    黃慧利

流行文化對(duì)大學(xué)生的影響及其對(duì)策研究    王俊

論構(gòu)建高校和諧校園中的大學(xué)生思想政治教育    鄒元元

后現(xiàn)代主義對(duì)大學(xué)生的影響及應(yīng)對(duì)措施探析    王琦

提高高校教育裝備采購(gòu)效益的研究    呂波

對(duì)提高師范院校初等教育專(zhuān)業(yè)政治課德育效果的思考    徐麗華