冷熱料熱交換在消毒牛奶過(guò)程中的運(yùn)用及節(jié)能效益分析

【摘要】：現(xiàn)代的乳制品加工業(yè),消毒殺菌是必不可少的重要工序。在消毒過(guò)程中消耗各種能源很大,如何降低消毒工藝中的能耗,是我國(guó)目前乳制品工業(yè)中急待解決的課題。我廠牛奶消毒,因消耗能源大,原有鍋爐和制冷機(jī)功能小,隨著鮮奶供應(yīng)量的增加,出現(xiàn)了供氣和制冷嚴(yán)重不足的問(wèn)題。通過(guò)冷熱料交換的改造,運(yùn)行后使水、電、氣、冷等各種能源消耗明顯降低,每月可節(jié)約資金一萬(wàn)多元,成功地解決了供氣制冷設(shè)備能力不足的問(wèn)題,同時(shí)保證消毒設(shè)備的殺菌能力。 【關(guān)鍵詞】： 超高溫瞬時(shí)消菌
【正文快照】： 乳品加工工藝中,要對(duì)牛奶進(jìn)行消毒殺菌,然后才加工成各種成品。目前我國(guó)對(duì)原料牛奶的消毒多數(shù)采聆蒸氣或熱水作加熱介質(zhì),而采用蒸氣作為加熱介質(zhì)又占多數(shù)。每噸鮮奶消毒需蒸氣約為150一200公斤。消耗熱能是很大的。制造蒸氣是需要煤、電、水等能源。從降低能源消耗的角度來(lái)降

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