啤酒廠麥汁冷卻系統(tǒng)的節(jié)能

【摘要】：本文介紹啤酒廠熱麥計(jì)冷卻系統(tǒng)采用氨一段冷卻工藝來代替兩段冷卻工藝，可節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)省酒精，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯，按年產(chǎn)5萬噸啤酒廠計(jì)算，每年節(jié)約的費(fèi)用超過32萬元。 【作者單位】： 浙江溫州金獅啤酒有限公司!325000 浙江大學(xué)化機(jī)研究所!杭州 310027
【關(guān)鍵詞】： 冷卻系統(tǒng) 一段冷卻法 冷卻工藝 啤酒廠 麥汁 兩段冷卻 氨蒸發(fā)器 酒精 發(fā)酵罐 冷卻水量
【分類號(hào)】：TS26
【正文快照】： 在啤酒生產(chǎn)中，經(jīng)煮沸和添加酒花的熱麥汁，通過沉淀槽分離去除熱凝固物后需要進(jìn)行冷卻，使麥汁達(dá)到主發(fā)酵最適宜的溫度，同時(shí)使大量冷凝固物析出。熱麥汁與發(fā)酵液的冷卻所耗用冷量往往占全廠總耗電量的40％～50％。目前國內(nèi)外對(duì)熱麥汁的冷卻有兩種方法：兩段冷卻法和一段冷

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