玉米秸稈制備阿魏酰聚糖的應(yīng)用研究

【摘要】：通過(guò)酶解玉米秸稈制備阿魏酰聚糖,總阿魏酸含量為3.56%,總糖含量為69.71%,單糖組成主要為木糖和阿拉伯糖。阿魏酰聚糖對(duì)乳酸片球菌的增殖效果是葡萄糖的1.53倍,且優(yōu)于低聚木糖。阿魏酰聚糖對(duì)DPPH·自由基、羥自由基、超氧陰離子及過(guò)氧化氫的清除率及還原力和對(duì)Fe~(2+)的螯合作用均優(yōu)于相同濃度的阿魏酸。 【作者單位】： 江南大學(xué)工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室;江南大學(xué)生物工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 玉米秸稈 阿魏酰聚糖 增殖乳酸片球菌 抗氧化
【基金】：國(guó)家973項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):2013CB733602) 江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程資助項(xiàng)目
【分類號(hào)】：TS201.2
【正文快照】： 玉米是我國(guó)三大主要糧食作物之一,2015年我國(guó)玉米年產(chǎn)量為2.25億t左右,總產(chǎn)量與播種面積均高于稻谷和小麥。按照玉米與秸稈的比例為1∶1.2計(jì)算,2015年我國(guó)玉米秸稈產(chǎn)量即為2.7億t左右。玉米秸稈主要成分為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及灰分等,其中纖維素占37%左右,半纖維素占24%

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