節(jié)能技術(shù)在食用菌冷凍干燥上的應(yīng)用研究簡(jiǎn)述

【摘要】：節(jié)能已成為一個(gè)突出的問(wèn)題,食品凍干能耗高,市場(chǎng)應(yīng)用受到限制。簡(jiǎn)述了節(jié)能技術(shù)在冷凍干燥上的應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)了用冷凍干燥方法延長(zhǎng)蘑菇的貨架壽命,保持了蘑菇新鮮食品的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分。一定程度上解決了凍干食品生產(chǎn)設(shè)備能耗高問(wèn)題。該方法對(duì)其他蔬菜的干燥也有一定的借鑒作用。 【作者單位】： 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院
【關(guān)鍵詞】： 節(jié)能 冷凍干燥 食用菌
【分類(lèi)號(hào)】：TS219
【正文快照】： 前言如今,能源短缺已成為世界性的問(wèn)題,節(jié)約能源已成為世人所關(guān)注。近年來(lái)我國(guó)提出的“建立節(jié)約型社會(huì)",反映出政府對(duì)這個(gè)問(wèn)題的重視。能源涉及人類(lèi)生活的各個(gè)方面,這里我們主要討論食品凍干的節(jié)能問(wèn)題,并對(duì)蘑菇凍干進(jìn)行了研究。目前,國(guó)際和國(guó)內(nèi)方便食品市場(chǎng)凍干產(chǎn)品的需求量

您可以在本站搜索以下學(xué)術(shù)論文文獻(xiàn)來(lái)了解更多相關(guān)內(nèi)容

食品真空凍干節(jié)能技術(shù)研究    李云飛,華澤釗,劉寶林

食品速凍裝置與制冷系統(tǒng)的節(jié)能    張建一

食用菌真空冷凍干燥工藝研究    陳合,趙燕,秦俊哲,張林,孫瑩

食品真空冷凍干燥節(jié)能措施探討    黎先發(fā)

真空冷凍干燥技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)    徐成海,鄒惠芬,張世偉

蘑菇速凍生產(chǎn)工藝及原理    洪若豪;

真空冷凍干燥技術(shù)及其在蜂產(chǎn)品加工中的應(yīng)用    王啟發(fā);

過(guò)程參數(shù)對(duì)玫瑰的真空冷凍干燥時(shí)間試驗(yàn)研究    秦紅平;崔偉;

凍結(jié)過(guò)程與冷凍干燥的關(guān)系    趙蘭萍,徐烈,李兆慈

我國(guó)冷凍干燥食品的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策    李秋庭,丘華,楊洋

真空冷凍干燥數(shù)學(xué)模型的解析解的求解    劉遠(yuǎn)軍

凍干設(shè)備真空系統(tǒng)設(shè)計(jì)及其節(jié)能運(yùn)行控制方式的應(yīng)用研究    徐言生;王曙光;楊澤亮;

微波真空冷凍干燥中的典型問(wèn)題研究    李素云,賀藝,董鐵有,張建龍,朱文學(xué)

FD技術(shù)在食品業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展    王菲菲;趙臣;

凍干機(jī)的運(yùn)行特性與節(jié)能分析    謝堃;陳天及;

真空冷凍干燥過(guò)程參數(shù)對(duì)升華干燥能耗影響的組合試驗(yàn)研究    郭玉明,姚智華,崔清亮,溫海駿

真空技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用    羅慶豐;劉愛(ài)國(guó);

凍干升華干燥過(guò)程中傳質(zhì)計(jì)算分析    蘇樹(shù)強(qiáng);肖洪海;華澤釗;陶樂(lè)仁;

冷凍干燥工藝參數(shù)對(duì)解析干燥能耗影響的試驗(yàn)研究    崔清亮;郭玉明;姚智華;

真空技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用    羅慶豐;劉愛(ài)國(guó);

食品真空冷凍干燥國(guó)內(nèi)外最新進(jìn)展    史偉勤;

凍結(jié)過(guò)程與冷凍干燥的關(guān)系    趙蘭萍;徐烈;李兆慈;

凍結(jié)過(guò)程與冷凍干燥的關(guān)系    趙蘭萍;徐烈;李兆慈;

發(fā)展中的真空冷凍干燥技術(shù)    徐成海;劉軍;王德喜;

真空冷凍干燥法制備工業(yè)納米微粉材料的研究現(xiàn)狀與進(jìn)展    劉軍;徐成海;

真空冷凍干燥機(jī)的節(jié)能探討    黃亮;何國(guó)庚;鄭賢德;肖星;

毛竹筍真空冷凍與熱風(fēng)聯(lián)合干燥研究    徐艷陽(yáng)

真空冷凍干燥法制備無(wú)機(jī)功能納米粉體的研究    劉軍

叔丁醇/水共溶劑的熱分析及其冷凍干燥研究    左建國(guó)

低能耗真空冷凍干燥技術(shù)與過(guò)程參數(shù)的研究    姚智華

利用真空冷凍干燥技術(shù)制備高效濃縮型酸奶發(fā)酵劑的研究    山麗杰

L-肉堿的提取檢測(cè)及減肥抗疲勞功能的研究    朱曉萍

藥品冷凍干燥裝置的優(yōu)化及實(shí)驗(yàn)研究    夏鵬

用真空冷凍干燥技術(shù)研制四種花卉的立體干燥花    郭彥萃

GLZ-0.4型實(shí)驗(yàn)室用凍干機(jī)的性能研究    張茜

真空冷凍干燥技術(shù)的設(shè)備與工藝    秦紅平

保持乳酸菌活性的凍干泡菜工藝研究    胡俊

外源添加物對(duì)鮮煙葉粉碎后培養(yǎng)的影響研究    李偉

氨磷汀晶體凍干制劑的制備過(guò)程研究及優(yōu)化    徐冉明

影響流態(tài)化速凍裝置生產(chǎn)能力的原因    楊一凡;

冷凍干燥工藝探討    丁正斌,周永安

冷凍干燥速率的強(qiáng)化措施    成堅(jiān),曾慶孝,王琴

食品冷凍干燥及其發(fā)展    梁尚勇

降低食品冷凍干燥過(guò)程能耗的途徑    涂偉萍，陳煥欽

書(shū)寫(xiě)制造業(yè)的節(jié)能新篇章    

采用“基準(zhǔn)能耗”改進(jìn)催化裂化裝置用能    田慧;劉建;張敬敏;繆希平;

加氫裂化裝置能耗及節(jié)能分析    董兆海;袁永新;王明傳;

油田注水系統(tǒng)節(jié)能措施分析    張黎;

降低注水單耗的措施分析    李艷慧;劉朝柱;

淺談化工生產(chǎn)中的節(jié)能科學(xué)管理措施    楊立群;

利用醋糟培養(yǎng)食用菌的研究    周永治;

基于食用菌的功能型復(fù)合調(diào)味品的開(kāi)發(fā)    薛淑靜;李露;關(guān)健;楊德;高虹;史德芳;周明;

乙烯裂解爐節(jié)能措施與運(yùn)行管理    徐躍華;

業(yè)界活動(dòng)    

食用菌中的dsRNA病毒檢測(cè)及其基因組研究    金波;陳集雙;杜志游;陳新愛(ài);

加強(qiáng)食用菌安全生產(chǎn) 提高產(chǎn)品質(zhì)量    胡清秀;陳文良;

北京食用菌產(chǎn)業(yè)化未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的展望    陳文良;劉宇;林秀敏;王麗珍;

對(duì)四川食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略的思考    甘炳成;

供菌種 包技術(shù) 收產(chǎn)品    

食用菌提取物的抗癌防癌作用    馮威健;李恩;池川哲郎;

一種簡(jiǎn)便易行的食用菌基因組DNA提取方法    許峰;劉宇;王守現(xiàn);趙爽;魏民;耿小麗;孟莉莉;

食用菌中產(chǎn)漆酶菌株的初步研究——漆酶高產(chǎn)菌株篩選及漆酶基因片段的克隆    任廣明;李滇華;

食用菌礦物培養(yǎng)料應(yīng)用研究    何傳俊;

卷煙廠空調(diào)系統(tǒng)及其節(jié)能措施    張小芬;李先庭;沈恒根;郜義軍;

商品房銷(xiāo)售應(yīng)明示節(jié)能措施    首席記者 孫婭　實(shí)習(xí)記者 白義俊

多吃食用菌 為健康加分    白林芬

我省將實(shí)施七條節(jié)能措施    潘繡文

解讀食用菌產(chǎn)銷(xiāo)之道    本報(bào)記者 竇玉英

特色食用菌品種    河北省農(nóng)科院遺傳所 王朝江

今秋咋種食用菌？    本報(bào)記者 徐志波

食用菌高產(chǎn)抓五點(diǎn)    山東省農(nóng)科院土肥所 曹德賓

食用菌機(jī)械的選擇與使用    陳洪龍

食用菌要淘金100個(gè)億    記者 胡銘

食用菌出口須謹(jǐn)防“綠色壁壘”    寧波海關(guān)余姚辦事處 韓國(guó)華

多孔絲素膜的制備及結(jié)構(gòu)、性能研究    李明忠

腐生與共生食用菌菌絲體分離、培養(yǎng)及其DNA鑒定研究    曾東方

瓶裝物料的冷凍干燥機(jī)理與方法的研究    陳孟林

人的紅細(xì)胞與精子冷凍干燥保存實(shí)驗(yàn)研究    舒志全

真空冷凍干燥法制備無(wú)機(jī)功能納米粉體的研究    劉軍

叔丁醇/水共溶劑的熱分析及其冷凍干燥研究    左建國(guó)

鹽酸表阿霉素長(zhǎng)循環(huán)熱敏脂質(zhì)體與復(fù)方脂質(zhì)體的研究    吳燕

脫細(xì)胞組織工程血管支架材料的實(shí)驗(yàn)研究    劉賓

食用菌抗病毒蛋白的特性、基因克隆與表達(dá)    付鳴佳

白花丹素脂質(zhì)體給藥系統(tǒng)的研究    黃慧學(xué)

凍干羊膜的制備及其在兔眼小梁切除術(shù)中應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)研究    姚濤

扎萊普隆分散片和口腔速溶片的研制及體內(nèi)藥動(dòng)學(xué)研究    張萌

多西紫杉醇的凍干制劑工藝及質(zhì)量研究    蔣猛

豬腎氨基?；讣兓靶再|(zhì)研究    李險(xiǎn)峰

冷凍干燥壓縮全營(yíng)養(yǎng)方便米飯的開(kāi)發(fā)與工藝研究    李建芳

V_2O_5凝膠的制備及電化學(xué)性能研究    黃朝輝

阿昔洛韋棕櫚酸酯亞微乳劑的研究    紀(jì)標(biāo)

齊墩果酸納米懸浮液及其凍干粉的制備    趙曉玲

中鏈脂肪酸脂質(zhì)體的制備    王瑞蓮

注射用九種水溶性維生素凍干粉針的制備及其含量測(cè)定    施卉