蔬菜熱風(fēng)干燥過(guò)程的節(jié)能技術(shù)

【摘要】：開放式熱風(fēng)干燥(AD)工藝以其設(shè)備成本低,操作和維修簡(jiǎn)單等特點(diǎn)在國(guó)內(nèi)大批量脫水蔬菜生產(chǎn)中仍占據(jù)較高的比例。但開放式AD蔬菜的能耗高,故對(duì)其進(jìn)行節(jié)能技術(shù)研究是項(xiàng)急需而有意義的任務(wù)。可以從AD工藝前處理、AD和其它干燥方法的聯(lián)合、干燥系統(tǒng)改進(jìn)、余熱回收以及工藝參數(shù)再優(yōu)化等方面來(lái)降低AD蔬菜生產(chǎn)中的能耗。 【作者單位】： 江南大學(xué)食品學(xué)院 江南大學(xué)食品學(xué)院
【關(guān)鍵詞】： AD蔬菜 節(jié)能技術(shù) 熱泵 余熱回收 干燥過(guò)程 聯(lián)合干燥 能耗 干燥方法 干燥介質(zhì) 熱風(fēng)干燥
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(20776062)
【分類號(hào)】：TS255
【正文快照】： 干燥技術(shù)應(yīng)用廣泛，而在干燥中的能耗也是十分驚人的。國(guó)家“十一五”規(guī)劃要求資源利用效率要顯著提高，單位GDP能耗比“十五”期末降低20%。降低干燥的能耗，是一項(xiàng)十分重要的工作。目前，國(guó)內(nèi)干燥技術(shù)運(yùn)用中傳統(tǒng)的干燥技術(shù)和設(shè)備仍占據(jù)很大比例，干燥新技術(shù)由于諸多因素使

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