真空冷凍干燥過程中節(jié)能措施探討

【摘要】：文章簡要介紹了真空冷凍干燥的優(yōu)點(diǎn)和真空冷凍干燥的能耗組成,并從凍干工藝的優(yōu)化、合理的使用凍干設(shè)備、新型凍干方法的選擇和凍干設(shè)備改進(jìn)方面重點(diǎn)介紹了真空冷凍干燥過程中的節(jié)能措施,并對真空冷凍干燥技術(shù)的節(jié)能前景作了展望。 【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程技術(shù)學(xué)院 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程技術(shù)學(xué)院 解放軍總后軍需裝備研究所
【關(guān)鍵詞】： 凍干 能耗組成 節(jié)能措施
【分類號】：TS205.7
【正文快照】： 真空冷凍干燥技術(shù)起源于20世紀(jì)初,其理論基礎(chǔ)是將含水物料凍結(jié)后,置于高真空下,并供給一定的熱量,使物料中的水分不經(jīng)液相直接從固相升華為水汽并排走,從而獲得脫水干制品的一種方法。該方法已廣泛應(yīng)用于食品加工,該法特別適用于熱敏性和易氧化的物料,能最大限度地保存食品的

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