大豆秸稈木聚糖堿法提取及酶解工藝研究

【摘要】：大豆秸稈是木聚糖含量較高的一種農(nóng)業(yè)纖維廢棄物,采用堿法考察了不同前處理條件(包括預(yù)煮溫度,氫氧化鈉濃度,料液比和浸提時間等)對大豆秸稈中不溶性木聚糖的提取率的影響。正交實驗結(jié)果表明:當(dāng)預(yù)煮溫度80℃,堿液濃度15%,料液比1∶20,浸提時間4 h時,大豆秸桿中不溶性木聚糖的提取率最高,為34.3%。低聚木糖是一種重要的功能性低聚糖,嗜熱踝節(jié)菌木聚糖酶為低聚木糖水解用酶,通過單因素實驗探究了在嗜熱踝節(jié)菌木聚糖酶的催化作用下,大豆秸稈木聚糖水解的最佳條件,大豆秸稈在此方面研究尚屬空白。實驗結(jié)果顯示:底物濃度為1.0%,酶添加量為30 U/m L,溫度設(shè)定為60℃,水解時間為240 min的條件下低聚木糖的得率最高,為24.2%,在工業(yè)上具有較高的應(yīng)用價值。 【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;國家衛(wèi)生計生委微量元素重點實驗室;北京工商大學(xué)食品學(xué)院食品添加劑與配料北京市高校工程研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 大豆秸稈 木聚糖 堿法提取 水不溶性木聚糖 低聚木糖
【分類號】：TS210.9
【正文快照】： 大豆是我國的主要糧食品種之一,在我國酶(電泳純)為實驗室自制;樺木木聚糖,美國年產(chǎn)量約為1500萬噸,同時可產(chǎn)大豆秸稈約為Sigma公司;鹽酸,氫氧化鈉,木糖,檸檬酸,2 500萬噸,但其飼料的利用率僅為20.7%[1-2]。檸檬酸三鈉,四水合酒石酸鉀鈉等試劑均為國產(chǎn)國內(nèi)外的相關(guān)研究主要集

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