谷子秸稈黃色素提取的響應(yīng)面分析

【摘要】：以谷子秸稈為原料,研究微波-乙醇助提秸稈中黃色素的工藝條件。通過單因素試驗(yàn)考察乙醇體積分?jǐn)?shù)(V/V)、微波功率、微波輻射時(shí)間、料液比及提取次數(shù)對谷子秸稈中黃色素提取的影響,并由因子篩選試驗(yàn)選出顯著影響因素;在此基礎(chǔ)上,采用Box-Behnken響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)確定最佳工藝。結(jié)果表明,最佳提取工藝條件為:72%乙醇(V/V)為提取劑,料液比為1∶20(g/m L),320 W微波處理30 s,提取3次,得到色素提取液平均吸光度為0.634,與軟件預(yù)測值0.641基本一致(相對誤差1.09%)。 【作者單位】： 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 谷子秸稈 微波-乙醇助提 黃色素 響應(yīng)面
【分類號】：TS264.4
【正文快照】： 近年來,食品中合成色素的安全性已引起越來越多的關(guān)注。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道[1-4],合成色素在不同程度上存在慢性毒副作用和致癌性,其應(yīng)用受到限制和禁止;而天然色素主要來自于動、植物組織,安全性和營養(yǎng)價(jià)值高,具有一定的生物活性和抑菌、抗菌作用,且其色調(diào)與食品天然色調(diào)接近。這些優(yōu)

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