推廣應(yīng)用麥汁間歇煮沸工藝,節(jié)能降耗

【摘要】：正麥汁煮沸消耗的熱量約占整個(gè)啤酒廠消耗熱量的30%～40%,可以通過(guò)回收使用二次蒸汽節(jié)能,采用麥汁間歇煮沸方式也能實(shí)現(xiàn)降低能耗。1麥汁煮沸的主要目的麥汁煮沸的目的有:高分子蛋白質(zhì)的去除、酶的鈍化、麥汁滅菌、酒花中的有效成分的浸出、揮發(fā)出不良?xì)馕?、還原物質(zhì)的形成及水分的蒸發(fā)。 【作者單位】： 百威英博東南事業(yè)部;
【關(guān)鍵詞】： 麥汁煮沸 節(jié)能降耗 工藝 間歇 試驗(yàn)對(duì)照 常壓 加熱器 科技開(kāi)發(fā) 可凝固性 二次蒸汽
【分類號(hào)】：TS262.5
【正文快照】： 麥汁煮沸消耗的熱量約占整個(gè)啤酒廠消耗熱量的30%一40%，可以通過(guò)回收使用二次蒸汽節(jié)能，采用麥汁間歇煮沸方式也能實(shí)現(xiàn)降低能耗。1麥汁煮沸的主要目的麥汁煮沸的目的有:高分子蛋白質(zhì)的去除、酶的鈍化、麥汁滅菌、酒花中的有效成分的浸出、揮發(fā)出不良?xì)馕?、還原物質(zhì)的形成及

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