切片雙孢菇干燥節(jié)能技術(shù)研究

【摘要】：以切片蘑菇為研究材料,根據(jù)Box-Benhnken的中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則,對(duì)干燥介質(zhì)溫度、切片厚度、裝料量3個(gè)因素進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面分析,得出切片蘑菇干燥的最佳條件:干燥介質(zhì)溫度61.1℃、切片厚度2.9mm、裝料量2.03kg/m2,在此條件下,經(jīng)過(guò)6h的干燥,單位物料最小能耗為1.53kW·h/kg,切片蘑菇干基含水率為5.04%,比傳統(tǒng)烘房干燥切片蘑菇理論上大約節(jié)能30%左右。 【作者單位】： 三峽大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院;河南臨潁縣固廂鄉(xiāng)人民政府;
【關(guān)鍵詞】： 切片蘑菇 含水率 干燥 能量消耗
【分類號(hào)】：TS219
【正文快照】： 雙孢蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,但其采收后鮮度迅速下降,開傘,菌褶褐變,菇體萎縮,影響了其風(fēng)味和商品價(jià)值,故不易貯藏,若對(duì)其干燥則可增加其附加值[1-3]。目前,我國(guó)出口切片雙孢蘑菇的干制方法,以常壓熱風(fēng)循環(huán)干燥法為主,其優(yōu)點(diǎn)在于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、設(shè)備投資成本較低,但因它是以空

您可以在本站搜索以下學(xué)術(shù)論文文獻(xiàn)來(lái)了解更多相關(guān)內(nèi)容

平菇脆片加工工藝研究    杜海珍;

菠蘿皮干燥工藝研究    葉盛權(quán);吳暉;郭祀遠(yuǎn);

雙孢蘑菇片氣調(diào)干制工藝優(yōu)化研究    林啟訓(xùn);謝雯君;王則金;童金華;

遠(yuǎn)紅外干燥香菇工藝機(jī)理試驗(yàn)分析    王俊;

干燥方式對(duì)雙孢蘑菇品質(zhì)影響的研究    黃勁松;杜先鋒;董明;李梅青;

食用菌的四種干燥特性研究    王俊,張敏華,葉飛華,陶忠華

添加菠蘿皮汁對(duì)黑木耳液體發(fā)酵的影響    李青松;林華;楊遠(yuǎn)梅;

菠蘿皮代替蔗糖栽培黑木耳的試驗(yàn)    李青松;閔華;周勝樂(lè);莊潔;

菠蘿皮中黃酮類物質(zhì)的提取工藝研究    蒙英;黃家莉;徐錦;章書凡;李明元;

乳酸菌培養(yǎng)基-菠蘿皮汁與MRS的對(duì)比試驗(yàn)    符楨華;

菠蘿蜜膳食纖維的提取工藝研究    葉盛權(quán);葉春海;郭祀遠(yuǎn);呂慶芳;毛琪;楊斯明;

氣調(diào)干制綠茶和熱風(fēng)干制綠茶湯色穩(wěn)定性的研究    王麗霞;肖麗霞;陸蒸;林啟訓(xùn);陸則堅(jiān);

不同干燥方法對(duì)黑糯玉米粉功能性質(zhì)的影響    張鐘,朱賢能

遠(yuǎn)紅外常壓、負(fù)壓聯(lián)合干燥香菇的試驗(yàn)研究    徐貴力,程玉來(lái),毛罕平,朱繼軍,趙紅霞

杏鮑菇干制的非硫護(hù)色方法研究    李波;蘆菲;王東玲;

雙孢菇片微波真空干燥特性及工藝優(yōu)化    李波;蘆菲;劉本國(guó);南海娟;

HACCP體系在真空低溫油炸秀珍菇脆片生產(chǎn)中的應(yīng)用    李怡彬;陳君琛;沈恒勝;湯葆莎;

預(yù)處理工藝對(duì)真空油炸脫水馬鈴薯脆片品質(zhì)的影響    張群;張慜;范柳萍;

果蔬脆片的加工工藝與設(shè)備選型    劉同軍

果蔬脆片加工技術(shù)    湯運(yùn)杰;

平菇價(jià)值及其深加工產(chǎn)品    王建化;孫高飛;李友杰;

杏鮑菇預(yù)處理工藝及真空油炸技術(shù)的影響研究    張穎;肖顏林;徐德瓊;鄧健;陳功;鄧?yán)?游敬剛;

菠蘿葉渣青貯飼料技術(shù)    李明福;張勁;連文偉;鄧干然;歐忠慶;

農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物的生物凈化與利用研究    陳玉水

干燥過(guò)程氣體的溫度和氧氣含量對(duì)蘑菇褐變度的影響    林啟訓(xùn),盧永芬,陳穎,陸則堅(jiān)

國(guó)內(nèi)冷凍干燥食品發(fā)展?fàn)顩r淺析    王宇偉

利用果渣生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料    曹日亮,胡廣英,梁興龍

我國(guó)凍干食品的現(xiàn)狀和前景展望    童軍茂,馬玉林

果渣作為飼料資源的開發(fā)與利用    李建國(guó);

遠(yuǎn)紅外熱風(fēng)干燥香菇的研究    王俊,許乃章

氣調(diào)干制技術(shù)與實(shí)驗(yàn)設(shè)備研究    陸則堅(jiān),陸蒸,林啟訓(xùn),陳穎

香菇冷凍干燥工藝參數(shù)的試驗(yàn)研究    宮元娟,王博,林靜,李成華,趙青松

紅錐干燥特性研究    刁海林;蔡道雄;姜金英;唐繼新;高偉;

茶樹花熱風(fēng)干燥工藝研究    楊玉明;王敏紅;黃阿根;

含水率對(duì)木質(zhì)材料切削力影響的研究    張占寬;彭曉瑞;李偉光;曾娟;張杰;

人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)在水平井含水變化規(guī)律預(yù)測(cè)中的應(yīng)用    王濤;

擎天樹木材干燥特性研究    邱炳發(fā);符韻林;蒙好生;韋鵬練;陳衛(wèi)國(guó);

污泥深度脫水工藝在杭州七格污水處理廠的應(yīng)用    陳柏校;張辰;王國(guó)華;來(lái)巧紅;徐禹華;孫曉;

長(zhǎng)春嶺含水原油流變性研究    李松濤;郭穎穎;荊國(guó)林;

《膠合板》標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)存問(wèn)題分析及修訂建議    曾志高;梁星宇;

一種簡(jiǎn)單實(shí)用的新型水驅(qū)特征曲線    周志軍;羅池輝;李慧敏;于成龍;

復(fù)合型無(wú)機(jī)凝聚劑對(duì)剩余污泥減容處理技術(shù)    胥崢;孔蘭芳;林逢凱;李玲瓏;李宇光;陳秀榮;王瑋蔚;

切片雙孢菇干燥節(jié)能技術(shù)研究    邵偉;趙焱;

含水率對(duì)落葉松材動(dòng)態(tài)彈性模量的影響    司慧;鹿振友;王立昌;

土體含水率測(cè)定的碳化鈣化學(xué)反應(yīng)失重法    史吏;侯劉鎖;李哲;

陶?；炷疗鰤K填充墻裂縫狀況和控制措施    賈興文;

一種新型的測(cè)井儀及其應(yīng)用    侯云福;胡金海;

非飽和土的清華彈塑性模型    李廣信;司韋;張其光;

燒傷早期切痂對(duì)大面積燒傷病人能量消耗的影響    高建川;柴家科;楊紅明;盛志勇;郝岱峰;郭振榮;

火災(zāi)下預(yù)應(yīng)力構(gòu)件混凝土爆裂規(guī)律試驗(yàn)研究    鄭文忠;石東升;胡瓊;許名鑫;

結(jié)構(gòu)魯棒性與突發(fā)損傷后的風(fēng)險(xiǎn)控制    方召欣;李惠強(qiáng);

合肥市大房郢水庫(kù)筑壩土料施工參數(shù)選定    劉和斌;戴新榮;

中國(guó)居民能量消耗情況初探    本報(bào)記者 劉艷芳整理

能量消耗已大 短期有整固需要    世基投資

油墨與紙板含水率    王冰

農(nóng)科推廣需打“組合拳”    安然

知己健康管理:做大醫(yī)院不想做不能做的事    國(guó)家醫(yī)學(xué)教育發(fā)展中心 王漢亮

中小棉企的“觀望”    胡劉繼

磚混結(jié)構(gòu)房屋施工中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題    鄒積勤

商家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定實(shí)木地板含水率不科學(xué)    本報(bào)記者 裴立英

到有含水率測(cè)定儀的商鋪買地板    王非

不同人群的熱能需要    徐建

嵌入式系統(tǒng)節(jié)能調(diào)度算法研究與設(shè)計(jì)    王穎鋒

無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)能量空洞避免策略研究    曾志文

中藥材干燥過(guò)程中質(zhì)量退化及優(yōu)化干燥工藝的研究    任迪峰

新型親和反膠團(tuán)系統(tǒng)及其蛋白質(zhì)萃取特性研究    劉楊

季節(jié)凍土水分遷移模型研究    李楊

固氮藍(lán)藻在松嫩平原鹽堿土生態(tài)修復(fù)中作用的研究    張巍

分布式無(wú)線局域網(wǎng)的自適應(yīng)MAC技術(shù)研究    嚴(yán)少虎

高含水厚層層內(nèi)控水提高采收率壓裂技術(shù)研究    韓松

油田地面油氣水三相流測(cè)量方法及應(yīng)用研究    薛國(guó)民

典型干雜類可燃物熱解與燃燒特性研究    張小芹

健康人群步行能量消耗特點(diǎn)與模型的初步研究    王麗

12歲、13歲兒童步行與慢跑的能量消耗比較    安佳俐

脫水蒜片干燥模型與節(jié)能生產(chǎn)技術(shù)研究    張晶晶

基于融合方法的木材干燥過(guò)程中含水率空間分布模型研究    劉元澤

污泥干燥處理中典型惡臭的釋放特點(diǎn)    劉瓚

種子熱泵變溫干燥過(guò)程的實(shí)驗(yàn)及仿真研究    王娟

熱風(fēng)溫度對(duì)種子稻谷干燥速率與發(fā)芽率的影響    張銀

干燥后稻米品質(zhì)分析    邱學(xué)嵐

草物料的含水率對(duì)壓縮過(guò)程影響的試驗(yàn)研究    殷洪霞

土壤孔隙水壓力檢測(cè)系統(tǒng)試驗(yàn)研究及關(guān)系模型建立    馮蒼旭