高效節(jié)能脫臭塔降低成品油中反式脂肪酸技術(shù)研究

【摘要】：對現(xiàn)有的板式脫臭塔進行改造,采用外部加熱的方式,進行兩段式脫臭,該方法是將脫色油通過高溫介質(zhì)油,用雙螺旋加熱器加熱到170℃,使其進入上段板式塔,將經(jīng)初步汽提后的油引出脫臭塔,進入殘壓2Torr的雙螺旋加熱器加熱到250℃,然后進入下段板式塔蒸餾。脫臭過程中蒸汽用量為油重的2%,總脫臭時間為70min,由于大豆油在高溫條件下脫臭時間縮短,成品油中反式脂肪酸質(zhì)量分數(shù)為0.97%,并且較傳統(tǒng)脫臭工藝節(jié)約蒸汽用量35%。 【作者單位】： 九三糧油工業(yè)集團有限公司;東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院;浙江工商大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 大豆油 兩段式脫臭 殘壓 反式脂肪酸
【基金】：黑龍江省科技攻關(guān)計劃項目“低反式脂肪酸大豆油脂生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)”(GA09B401-3) 國家科技支撐計劃項目“大豆油加工關(guān)鍵技術(shù)和裝備研究與示范”(2011BAD02B01)
【分類號】：TS225.13
【正文快照】： 改革開放以來,通過對外交流和不斷的自主創(chuàng)新,無論是制油單機的技術(shù)水平、單機最大處理能力,還是油脂成套設(shè)備和生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力都得到了很大提高。但是,國內(nèi)大多油脂生產(chǎn)廠家,采用的脫臭工藝都是使油脂在高溫下停留2～6h進行臭味組份的脫除,其缺點有:長時間高溫易形成反式

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