菜板的選擇和清潔

【摘要】：正廚房洗手池、菜板等處很易變成細(xì)菌的窩,調(diào)查顯示每年梅雨季節(jié)和盛夏食物中毒人數(shù)會驟增。菜板,作為日常必需品,清潔與否影響著人體健康。菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細(xì)菌。適宜的溫度及菜板上殘留的水分和有機物為這些微生物提供了適宜的生長環(huán)境,菜板上凹凸不平的刀痕里,猶如無數(shù)個陰暗潮濕的"洞穴",非常適合真菌及細(xì)菌的生存繁殖。真菌包括各種曲霉菌及念珠菌、黃曲霉菌。有時我們?nèi)庋劭梢姷拈L毛或黑斑、貌似青苔者就是 【關(guān)鍵詞】： 生存繁殖;洗手池;人體健康;梅雨季節(jié);竹質(zhì);糖尿病人群;黃曲霉毒素;沙門菌;堿水;致病性;
【分類號】：TS976.3
【正文快照】： 廚房洗手池、菜板等處很易變成細(xì)菌的窩,調(diào)查顯示每年梅雨季節(jié)和盛夏食物中毒人數(shù)會驟增。菜板,作為日常必需品,清潔與否影響著人體健康。菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細(xì)菌。適宜的溫度及菜板上殘留的水分和有機物為這些微生物提供了適宜的生長環(huán)境,菜板上凹凸不平的刀

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