調(diào)味粉中環(huán)氧乙烷殘留量的氣相色譜檢測

【摘要】：目的:采用模擬頂空方法,檢測調(diào)味粉中環(huán)氧乙烷的殘留量,為生產(chǎn)和品質(zhì)控制提供參考。方法:采用浸提法對調(diào)味粉進行樣品前處理,采用氣相色譜法進行儀器分析,檢測香辛料調(diào)味粉中環(huán)氧乙烷殘留量。結(jié)果:該方法能夠快速、有效地檢測出香辛料調(diào)味粉中環(huán)氧乙烷的殘留量。結(jié)論:該方法能為調(diào)味粉中是否殘留環(huán)氧乙烷及殘留量提供質(zhì)量評價依據(jù)。 【作者單位】： 增城華棟調(diào)味品有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 調(diào)味粉 環(huán)氧乙烷 殘留量 GC
【分類號】：TS264;O657.71
【正文快照】： 調(diào)味粉作為城鄉(xiāng)人民飲食烹調(diào)常用的調(diào)味食品,在我國生產(chǎn)歷史悠久,同時也有一定的數(shù)量出口銷往世界各地。粉狀調(diào)味料由于各種原因,細菌污染的問題難以避免,是國內(nèi)調(diào)味食品行業(yè)多年來存在的普遍性問題[1]。根據(jù)國內(nèi)外有關(guān)資料介紹,粉狀及顆粒食品由于受流動性及傳熱性限制給滅菌

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