百年傳承 情暖龍城

【摘要】：正馬復(fù)興面館始建于民國(guó)26年(1937年),地址雙桂坊。由馬三師傅開設(shè),因菜肴豐富,點(diǎn)心精致而久盛不衰。面館擅長(zhǎng)將家常菜點(diǎn)烹制成名菜名點(diǎn),如糖醋小排骨,列入常州名菜之一,還有紅燜豬肉蓋澆面、菜肉餛飩等4個(gè)品種,在常州久負(fù)盛名。尤其是菜肉餛飩受到廣大消費(fèi)者的厚愛。面館營(yíng)業(yè)面積700多平方米,店堂裝潢豪華,座場(chǎng)舒適,能承辦中、高檔筵席。1985年,有職工39人,營(yíng)業(yè)額43.97萬(wàn)元,利潤(rùn)3.32萬(wàn)元。 【關(guān)鍵詞】： 龍城 常州 餛飩 點(diǎn)心 菜肴 厚愛 餐飲 經(jīng)典 市民 懷舊情結(jié)
【分類號(hào)】：TS971
【正文快照】： 鴦馬模興面館參始建于民國(guó)26年(1937年)，地址雙桂坊。由馬三師傅開設(shè)，因菜肴豐富，點(diǎn)心精致而久盛不衰。面館搜長(zhǎng)將家常菜點(diǎn)烹制成名菜名點(diǎn)，如精醋小排骨，列入常州名菜之一，還有紅炯豬肉蓋澆面、菜肉餛飩等4個(gè)品種，在常州久負(fù)盛名。尤其是菜肉餛飩受到廣大消費(fèi)者的厚愛

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