南美白對蝦太陽能干燥能耗參數(shù)優(yōu)化及中試

【摘要】：為降低南美白對蝦干燥能耗,提高南美白對蝦干燥品質(zhì),該文探討了實驗室太陽能干燥溫度、風速及干燥量對干燥效果的影響和中試試驗。通過實驗室試驗確定干燥溫度范圍為45~55℃,風速6~8 m/s,干燥量3~4 kg,響應面分析法分析了太陽能干燥溫度、風速及干燥量與干燥能耗的關(guān)系,建立了二次回歸模型,確定南美白對蝦太陽能干燥最佳工藝參數(shù)為:干燥溫度為53.40℃,風速為7.43 m/s,干燥量為3.65 kg。在實驗室數(shù)據(jù)的基礎上進行了中試試驗,結(jié)果表明干燥鮮蝦量100 kg(煮后69.5 kg)得到38.16 kg產(chǎn)品,所需總能耗549 827.05 k J,其中太陽能提供了379 619.05 k J,實際耗電47.28k W·h(折合能量170 208 k J)。太陽能干燥單位質(zhì)量(1 kg)南美白對蝦實際能耗0.68 k W·h/kg,相比熱風純電加熱器干燥節(jié)能1.51k W·h/kg,相比燃煤烘房干燥可減少0.75kg/kg CO2排放。該研究結(jié)果為南美白對蝦太陽能干燥工業(yè)化生產(chǎn)提供參考。 【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院;農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設計研究院農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究所;
【關(guān)鍵詞】： 干燥 優(yōu)化 能效 南美白對蝦 太陽能干燥 能耗
【基金】：國家科技支撐計劃項目(2015BAD19B01)
【分類號】：TS254.4
【正文快照】： 王偉華,王海,何思魯,王頡,冉國偉,郭雪霞,劉瑜,張慧媛.南美白對蝦太陽能干燥能耗參數(shù)優(yōu)化及中試[J].農(nóng)業(yè)工程學報,2016,32(18):271-278.doi:10.11975/j.issn.1002-6819.2016.18.037 http://www.tcsae.orgWang Weihua,Wang Hai,He Silu,Wang Jie,Ran Guowei,Guo Xuexia,Liu Yu,

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