芒果果肉太陽(yáng)能-熱泵干燥工藝優(yōu)化

【摘要】：以新鮮芒果果肉為原料,考察了熱風(fēng)溫度、鋪料密度、風(fēng)速對(duì)果肉干燥的影響,得出芒果果肉太陽(yáng)能-熱泵干燥過(guò)程的失水規(guī)律;分析了太陽(yáng)能-熱泵干燥主要工藝參數(shù)(熱風(fēng)溫度、鋪料密度、熱風(fēng)風(fēng)速)對(duì)芒果果肉干燥時(shí)間的影響。結(jié)果表明,熱風(fēng)溫度、物料鋪料密度對(duì)干燥速率有較大影響,風(fēng)速有一定影響,優(yōu)化的工藝參數(shù)為:溫度59.6℃、鋪料密度15.8kg/m~2,熱風(fēng)風(fēng)速0.31m/s的條件下,干燥時(shí)間16.2 h。 【作者單位】：海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所 海南大學(xué)食品學(xué)院
【關(guān)鍵詞】：芒果果肉 太陽(yáng)能-熱泵干燥 工藝 優(yōu)化
【分類號(hào)】：TS255.3
【正文快照】： 芒果果肉太陽(yáng)能-熱泵干燥工藝優(yōu)化@段宙位$海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所!海口571100 @竇志浩$海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所!?？?71100 @謝輝$海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所!?？?71100 @郝振東$海南大學(xué)食品學(xué)院!?？?70228 @何艾$海南省

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