選用內(nèi)容積比可調(diào)螺桿制冷壓縮機節(jié)能探討

【摘要】：探討肉類加工企業(yè)在冷卻排酸工藝中,制冷系統(tǒng)采用內(nèi)容積比可調(diào)螺桿制冷壓縮機,提高制冷系統(tǒng)運行效率,達(dá)到節(jié)能增效的目的。 【作者單位】： 大連冷凍機股份有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 冷卻排酸 內(nèi)容積比可調(diào) 螺桿制冷壓縮機 節(jié)能
【分類號】：TB652
【正文快照】： 冷卻排酸是肉類加工企業(yè)一個重要的處理過程。通過冷卻排酸,可避免動物宰殺后因機體內(nèi)部生化作用產(chǎn)生乳酸,積聚在肌肉組織中而影響肉的品質(zhì)。冷卻排酸過程通常是將肉品在-2~4℃的冷卻環(huán)境中,經(jīng)過12~24 h的冷卻,達(dá)到肉品的“成熟過程”。肉品經(jīng)過冷卻排酸過程,可使大多數(shù)微生物

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