高效節(jié)能脫臭塔降低精煉油中反式脂肪酸技術(shù)研究

【摘要】：油脂脫臭是油脂精煉工藝中影響成品油質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié),也是植物油精煉過(guò)程中能夠產(chǎn)生反式脂肪酸的主要工序,項(xiàng)目應(yīng)用新型材料波紋板作為填料,采用降膜逆流傳熱,增加傳熱比表面積,提高傳熱效率,改善脫臭塔內(nèi)部結(jié)構(gòu),研究設(shè)計(jì)出新型高效節(jié)能脫臭器和技術(shù)工藝,大幅降低油脂在精煉脫臭過(guò)程中的反式脂肪酸生成量,油脂中反式脂肪酸相對(duì)含量降低為0.18%,脫臭效果好,為開(kāi)發(fā)綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)的植物油提供一種全新的途徑。 【作者單位】： 福建省糧油科學(xué)技術(shù)研究所;福建華仁油脂有限公司;福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 油脂 脫臭 反式脂肪酸
【基金】：2011年福建省科技廳區(qū)域重大科技項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):2011N3011)資助
【分類(lèi)號(hào)】：TS224
【正文快照】： 脫臭是油脂精煉工藝中重要的一個(gè)環(huán)節(jié),其原理即利用油脂中臭味物質(zhì)與甘油三酸酯沸點(diǎn)的不同,在高溫和真空條件下借助水蒸汽脫除臭味物質(zhì)。油脂精煉工序中,能耗成本中,汽耗成本最大。因此,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,降低能耗,降低生產(chǎn)成本,是提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的主要手段之一。目

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對(duì)米糠油國(guó)標(biāo)酸值等幾個(gè)指標(biāo)的探討    趙勇;萬(wàn)輝;郭善輝;

氣相色譜法檢測(cè)食品中反式脂肪酸的研究進(jìn)展    孫倩;王寶維;

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大豆油不飽和脂肪酸熱致異構(gòu)化機(jī)理及產(chǎn)物安全性分析    李安

食品中反式脂肪酸的檢測(cè)及青少年人群暴露評(píng)估    牛翠嬌

氣相色譜法測(cè)定食品中反式脂肪酸含量    郭婧

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反式脂肪酸檢測(cè)方法的建立及應(yīng)用    魏麗芳

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蠶蛹油不飽和脂肪酸提取及微膠囊化研究    陳晨

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Ag~+-TLC/GC分析食品中的反式脂肪酸    劉東敏;鄧澤元;李靜;周瀟奇;

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反式脂肪酸的危害與控制    梁建軍;

氣相色譜法及氣相色譜-質(zhì)譜法檢測(cè)食品中反式脂肪酸的研究進(jìn)展    陳雙;劉祥;付睿;羅冠中;

反式脂肪酸與心血管相關(guān)疾病關(guān)系的研究現(xiàn)狀    佟志剛;

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休閑食品中反式脂肪酸問(wèn)題亟待重視    記者尹巖

反式脂肪酸 盡量少吃    中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng) 李寧　整理 楊輝

反式脂肪酸該不該禁？    本報(bào)記者 陳永杰

反式脂肪酸沒(méi)那么可怕    實(shí)習(xí)生 王賡　本報(bào)記者 王潔

反式脂肪酸的“罪與罰”    本報(bào)記者 姬薇　實(shí)習(xí)生 尹曉鵬

反式脂肪酸檢測(cè)方法的建立及應(yīng)用    魏麗芳

食物中反式脂肪酸異構(gòu)體的分析及我國(guó)居民反式脂肪酸攝入量的調(diào)查    劉東敏

氣相色譜法測(cè)定食品中反式脂肪酸含量    郭婧

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食品中反式脂肪酸的檢測(cè)及青少年人群暴露評(píng)估    牛翠嬌

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反式脂肪酸對(duì)小鼠神經(jīng)行為的影響研究    石劍

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普洱綠茶精粉對(duì)反式脂肪酸副作用的保護(hù)作用    祝揚(yáng)揚(yáng)