真菌發(fā)酵秸稈制備膳食纖維及其生物活性研究

【摘要】： 我國農(nóng)作物秸稈資源豐富,據(jù)統(tǒng)計(jì),我國每年農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量約有6.4億噸。而對其有效的利用卻很少,大部分都被田間焚燒,不僅污染環(huán)境,而且浪費(fèi)了寶貴的資源,成為社會公害。秸稈中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及部分蛋白質(zhì)是膳食纖維的主要成分,膳食纖維作為一種非常重要的功能食品,被列為人體必需的“第七大營養(yǎng)素”。如能將農(nóng)作物秸稈通過發(fā)酵制備成膳食纖維,對于秸稈的有效利用和膳食纖維功能食品的研發(fā)來說,具有重要意義! 本文從腐爛土壤中,分離到一株具有纖維素分解能力的真菌,其利用秸稈發(fā)酵可產(chǎn)生高含量的膳食纖維。并通過Plackett-Burman實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和中心組合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對其培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化,通過對溫度、起始pH值、搖床轉(zhuǎn)速、接種量和培養(yǎng)時(shí)間進(jìn)行了單因素實(shí)驗(yàn),對其發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化。接下來,考察了秸稈膳食纖維對自由基·OH、O2-·和DPPH的清除作用和膽酸鹽的體外吸附作用進(jìn)行了研究。發(fā)現(xiàn)其有一定的自由基清除能力和膽酸鹽吸附能力。最后考察了秸稈膳食纖維的急性毒性,經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證屬無毒級。 【關(guān)鍵詞】：真菌 玉米秸稈 膳食纖維 生物活性
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號】：TS202.1
【目錄】：

• 內(nèi)容提要5-10
• 第一章 前言10-21
• 1.1 引言10
• 1.2 農(nóng)作物秸稈的性質(zhì)和資源利用10-14
• 1.2.1 農(nóng)作物秸稈的定義和性質(zhì)10-11
• 1.2.2 農(nóng)作物秸稈的資源利用11-14
• 1.3 膳食纖維的定義、分類及化學(xué)組成14-16
• 1.3.1 膳食纖維的定義14-15
• 1.3.2 膳食纖維的分類15-16
• 1.3.3 膳食纖維的化學(xué)組成16
• 1.4 膳食纖維理化性質(zhì)和生理功能16-19
• 1.4.1 膳食纖維的理化性質(zhì)16-17
• 1.4.2 膳食纖維的生理功能17-19
• 1.5 立題依據(jù)19-20
• 1.6 本文的主要研究內(nèi)容20-21
• 第二章 土壤中纖維素分解菌株的篩選及形態(tài)觀察21-28
• 2.1 引言21
• 2.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器21-23
• 2.2.1 實(shí)驗(yàn)原料21
• 2.2.2 培養(yǎng)基21-22
• 2.2.3 實(shí)驗(yàn)試劑22
• 2.2.4 實(shí)驗(yàn)儀器22-23
• 2.3 實(shí)驗(yàn)方法23-24
• 2.3.1 菌株的篩選23
• 2.3.2 搖瓶培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)23
• 2.3.4 篩選菌株發(fā)酵液膳食纖維含量的測定23-24
• 2.3.5 篩選菌株的遺傳穩(wěn)定性考察24
• 2.3.6 篩選最優(yōu)菌株的形態(tài)觀察24
• 2.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論24-27
• 2.4.1 纖維素分解菌株的篩選24-25
• 2.4.2 篩選菌株發(fā)酵液制備膳食纖維含量的的測定25
• 2.4.3 篩選菌株的遺傳穩(wěn)定性考察25-26
• 2.4.4 篩選最優(yōu)菌株的形態(tài)觀察26-27
• 2.5 本章小結(jié)27-28
• 第三章 篩選菌株產(chǎn)膳食纖維的培養(yǎng)條件優(yōu)化28-42
• 3.1 引言28
• 3.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器28-30
• 3.2.1 實(shí)驗(yàn)菌株28
• 3.2.2 培養(yǎng)基28-29
• 3.2.3 實(shí)驗(yàn)試劑29
• 3.2.4 實(shí)驗(yàn)儀器29-30
• 3.3 實(shí)驗(yàn)方法30-33
• 3.3.1 培養(yǎng)方法30
• 3.3.2 分析方法30-31
• 3.3.3 培養(yǎng)基優(yōu)化31-32
• 3.3.4 發(fā)酵條件優(yōu)化32-33
• 3.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論33-41
• 3.4.1 發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化33-38
• 3.4.2 發(fā)酵條件優(yōu)化38-41
• 3.5 本章小結(jié)41-42
• 第四章 秸稈膳食纖維的生物活性研究42-54
• 4.1 引言42
• 4.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器42-44
• 4.2.1 實(shí)驗(yàn)菌株42
• 4.2.2 培養(yǎng)基42-43
• 4.2.3 實(shí)驗(yàn)試劑43
• 4.2.4 實(shí)驗(yàn)儀器43-44
• 4.3 實(shí)驗(yàn)方法44-47
• 4.3.1 秸稈膳食纖維的制備44
• 4.3.2 秸稈膳食纖維的含量測定44
• 4.3.3 秸稈膳食纖維抗氧化性的研究44-46
• 4.3.4 秸稈膳食纖維對膽酸鹽的體外吸附研究46-47
• 4.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論47-53
• 4.4.1 抗氧化活性研究47-51
• 4.4.2 秸稈膳食纖維對膽酸鹽的體外吸附研究51-53
• 4.5 本章小結(jié)53-54
• 第五章 秸稈膳食纖維的急性毒性實(shí)驗(yàn)54-59
• 5.1 引言54
• 5.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器54-56
• 5.2.1 實(shí)驗(yàn)菌株54
• 5.2.2 培養(yǎng)基54
• 5.2.3 實(shí)驗(yàn)材料54-55
• 5.2.4 實(shí)驗(yàn)儀器55-56
• 5.3 實(shí)驗(yàn)方法56-57
• 5.3.1 秸稈膳食纖維的制備56
• 5.3.2 秸稈膳食纖維的含量測定56
• 5.3.3 秸稈膳食纖維的急性毒性實(shí)驗(yàn)56-57
• 5.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論57-58
• 5.4.1 秸稈膳食纖維的急性毒性實(shí)驗(yàn)57-58
• 5.5 本章小結(jié)58-59
• 第六章 全文總結(jié)與展望59-62
• 6.1 全文總結(jié)59-61
• 6.1.1 土壤中纖維素分解菌株的分離及形態(tài)觀察59
• 6.1.2 篩選菌株產(chǎn)膳食纖維的發(fā)酵條件優(yōu)化59-60
• 6.1.3 秸稈膳食纖維的生物學(xué)活性研究60
• 6.1.4 秸稈膳食纖維的急性毒性實(shí)驗(yàn)60-61
• 6.2 工作展望61-62
• 參考文獻(xiàn)62-67
• 中文摘要67-68
• Abstract68-70
• 致謝70

您可以在本站搜索以下學(xué)術(shù)論文文獻(xiàn)來了解更多相關(guān)內(nèi)容

響應(yīng)面法在發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化中的應(yīng)用    劉志祥;曾超珍;

秸稈的綜合利用技術(shù)    黃振湘

膳食纖維    Cummings JH;張欽元;

水溶性與水不溶性膳食纖維對油脂、膽固醇和膽酸鈉吸附作用研究    陳亞非,趙謀明

Plackett-Burman(PB)優(yōu)化植物乳桿菌增殖培養(yǎng)基的研究    劉海燕;徐幸蓮;盧士玲;

酶法脫淀粉技術(shù)用于玉米膳食纖維制取工藝的研究    王遂,李桂春,宮曉波

新型綠色平臺化合物乙酰丙酸的生產(chǎn)及應(yīng)用研究進(jìn)展    常春,馬曉建,岑沛霖

花卉秸稈和牛糞聯(lián)合堆肥的中試研究    張相鋒,王洪濤,周輝宇,張義安,聶永豐

海藻膳食纖維對雌激素吸附作用的研究    李劉冬,李來好,石紅,陳培基,戚勃,楊賢慶

4種海藻膳食纖維對NO_2~-吸附作用的研究    李來好;楊賢慶;戚勃;

甘薯膳食纖維的制備及其物化特性的研究    曹媛媛

添加外源纖維素酶對土壤原生纖維素酶活性的影響    李颯;聶俊華;

蘇中地區(qū)農(nóng)村固體廢棄物的處置現(xiàn)狀及治理建議    周建;丁愛芳;

南瓜脆片加工工藝初探    王麗霞

外源纖維素酶對不同底物下土壤原生纖維素酶活性的影響    李颯,聶俊華,韓瑋

我國農(nóng)村生態(tài)環(huán)境惡化原因分析及改善對策    何學(xué)松;

纖維素分解菌的分離篩選    曾青蘭;

淮南地區(qū)農(nóng)作物秸稈循環(huán)利用模式    程少武;黃志斌;

芹菜藥用功能研究概述    宋小俊;王怡婷;

纖維素生物轉(zhuǎn)化研究進(jìn)展    劉發(fā)來;范建平;蘇士;張子義;

膳食纖維的理化特性及其對人體的保健作用    聶凌鴻;

生物菌劑對秸稈厭氧發(fā)酵的影響    王賽月;牛明芬;龐小平;

菠菜面包的研制    柯曉鳳;

齊齊哈爾市6種蔬菜粗纖維含量測定    齊賢濤;孫要武;馮海英;

論都市農(nóng)業(yè)的節(jié)能減排    楊興洪;吳方衛(wèi);

不同麥(麥夫)材料吸附脂肪和膽圓醇的研究    歐仕益;鄭妍;劉子立;包惠燕;張寧;

關(guān)于發(fā)展生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考    王亞靜;

淺議農(nóng)作物秸稈利用現(xiàn)狀及對策    賈春雨;

秸稈綜合利用技術(shù)進(jìn)展研究    楊鐵軍;曹巨輝;汪宏濤;薛明;夏亮;胡柏;

重視代木包裝研究開發(fā) 促進(jìn)農(nóng)林資源循環(huán)利用    張新昌;盧桂成;孫玲;

牛瘤胃中纖維素降解菌的分離鑒定及酶學(xué)特性研究    王平;尹清強(qiáng);王朋朋;黨曉偉;左瑞雨;常娟;

基于凹凸棒石粘土的麥秸木質(zhì)陶瓷制備與性能表征    吳文濤

兩種中藥多糖對呼腸孤病毒感染番鴨的免疫調(diào)節(jié)作用    吳異健

有機(jī)廢棄物CO_2施肥發(fā)酵過程中基質(zhì)理化性狀變化及殘?jiān)喾释寥赖淖饔?nbsp;   李玲玲

甜菊糖苷中萊鮑迪A苷的研究    劉杰

規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)優(yōu)化研究    馬永喜

扁桃膠多糖組分鑒定與加工特性變化規(guī)律研究    王森

靜水壓下芹菜素對人椎間盤髓核細(xì)胞凋亡及基質(zhì)代謝的影響    陳江

農(nóng)林有機(jī)廢棄物堆腐生產(chǎn)花卉栽培基質(zhì)研究    欒亞寧

秸稈和秸稈木質(zhì)素在土壤中的降解及其對土壤性質(zhì)的影響    劉繼培

玉米秸稈及其纖維素的改性和吸附水體鎘離子的機(jī)理研究    鄭劉春

豬血中超氧化物歧化酶（SOD）和血紅素的提取及SOD的應(yīng)用研究    葛靜微

外源抗氧化劑對肉雞機(jī)體氧化還原狀態(tài)和生產(chǎn)性能的影響    尹守錚

柑橘果實(shí)化渣性研究    雷瑩

農(nóng)業(yè)廢棄物熱解特性的研究    唐京禧

利用亮斑扁角水虻轉(zhuǎn)化畜禽糞便工藝條件的優(yōu)化及應(yīng)用    平磊

霉豆渣粑發(fā)酵過程中營養(yǎng)及風(fēng)味成分變化研究    姚英政

湖北省農(nóng)村沼氣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式與對策研究    劉瑩玉

極低酸中稻殼水解特性及轉(zhuǎn)化乙酰丙酸的實(shí)驗(yàn)研究    魏巍

玉米秸稈腐解復(fù)合菌系CSS-1的構(gòu)建、菌群組成及腐解特性研究    劉堯

耐鹽堿產(chǎn)纖維素酶芽孢桿菌的選育及酶學(xué)特性的研究    桂春燕

響應(yīng)面法優(yōu)化北蟲草產(chǎn)多糖液體發(fā)酵培養(yǎng)基    王飛;劉霞;陳明輝;

三種植物多糖抗氧化活性研究    張庭廷,聶劉旺,陶瑞松,葉德明

酶法制取水溶性膳食纖維的實(shí)驗(yàn)研究    金毓峑,李兆輝,李堅(jiān),張書景

東北平原引草入田、糧草輪作的初步研究    祝廷成,李志堅(jiān),張為政,梁存柱,楊海軍,周守標(biāo)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與非織造材料    俞鎮(zhèn)慌

火棘多糖的分離純化及抗氧化活性研究    楊鋒,段玉峰,周芳

黃精多糖對小鼠血糖水平的影響及機(jī)理初探    王紅玲,張渝侯,洪艷,劉君炎

點(diǎn)“草”成金——解決農(nóng)作物秸稈問題的思路    廉榮

膳食纖維與健康    何志謙

我國農(nóng)作物秸稈資源的綜合利用    郭庭雙;李曉芳;

甘薯淀粉生產(chǎn)廢液中糖蛋白的提取及其生物活性和結(jié)構(gòu)的研究    程坷偉

甜菜廢粕中膳食纖維的提取及其改性的研究    龔冉

濕法超微粉碎對大豆膳食纖維素微粒結(jié)構(gòu)及物性的影響    洪杰

豆腐渣中膳食纖維測定方法之研究    佟德永,馬勇

膳食纖維對糖尿病人血糖的影響    王亞偉,王燕,李春亞

膳食纖維測定方法的歷史及現(xiàn)狀(1969—1999)    周建勇

杏加工副產(chǎn)品提取膳食纖維的研究    張珍

膳食纖維保健酸奶的研制    印伯星,孫健,張翠英

兒童吃粗糧 防病保健康    楊鋒

利用蔗渣制備膳食纖維的研究    鄭建仙

酶處理馬尾藻提取膳食纖維的研究    陳培基,李劉冬,楊賢慶,吳燕燕,刁石強(qiáng),李來好

膳食纖維營養(yǎng)保健香腸的研制    周亞軍,王淑杰,劉微,姚婷,賀連彬

不同品種海帶膳食纖維的形態(tài)觀察及物理性質(zhì)    謝苗,高薇薇,鄧海燕,甘純璣

谷物纖維能量值的體內(nèi)實(shí)驗(yàn)研究    劉靜;郭軍;楊曉麗;王竹;韓軍花;楊月欣;

我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中膳食纖維測定方法和覆蓋范圍    陰文婭;

膳食纖維與健康    蔡云清;

膳食纖維與人體健康    黃連珍;楊雪鋒;

53名糖尿病人膳食纖維攝入數(shù)量和種類的調(diào)查    陰文婭;鄭衛(wèi)東;黃承钚;鐘紅霞;李亮;周杰;

膳食纖維與血脂(摘要)    周黎明;彭世理;石湖安;

中國居民膳食纖維攝入現(xiàn)況    翟鳳英;

膳食纖維的定義、方法和能量值研討會日程安排    

不同水平豆皮膳食纖維對大鼠胃腸道中鎘清除的研究    梁海平;劉海生;陳黎龍;周吉薇;過玉英;黃建珍;段艷宇;

膳食纖維與腫瘤關(guān)系的研究進(jìn)展    藺新英;

膳食纖維能預(yù)防小兒闌尾炎    郝海孜

人體的清道夫——膳食纖維    程兆盛 陳靜

膳食纖維補(bǔ)充別過量    肖毅

蘋果比香蕉更通便    健康時(shí)報(bào)記者 魏雅寧

喝飲料喝不到原汁原味    上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 曹偉新

膳食纖維助防闌尾炎    王小衡

老人吃膳食纖維要限量    健康時(shí)報(bào)特約專家 于康

糖尿病患者攝取膳食纖維并非多多益善    于康

苜蓿加工膳食纖維    山西運(yùn)城農(nóng)學(xué)院 賈生平

膳食纖維：“五個(gè)一”可達(dá)標(biāo)    健康時(shí)報(bào)特約專家 于康

甘薯膳食纖維、果膠制備及物化特性研究    梅新

瞬時(shí)高壓作用的機(jī)制及殺菌和纖維改性研究    劉成梅

海藻膳食纖維的提取、毒理和功能特性的研究    李來好

姬松茸綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用    張艷榮

常見膳食纖維微粉的研究    肖安紅

甜橙果實(shí)膳食纖維代謝機(jī)理研究    董濤

茭白養(yǎng)分積累與分配的品種間差異及其機(jī)理    江解增

棗主要活性成分分析及棗蠟提取工藝研究    彭艷芳

不同生境下甜橙果實(shí)的質(zhì)地研究    曾秀麗

綠豆酶法水解特性及全綠豆新型飲品的開發(fā)研究    李積華

玉米秸稈膳食纖維的酶法制備及降血脂機(jī)理研究    鄧紅波

甘薯膳食纖維物化以及功能特性的研究    郭亞姿

香蕉皮膳食纖維的研究    鄭曉燕

菠蘿果實(shí)膳食纖維等功能成分的研究    史俊燕

番茄皮膳食纖維對高脂膳食大鼠血脂的影響    胡娟

海帶膳食纖維的制備及研究    謝苗

膳食纖維在臨床腸內(nèi)營養(yǎng)中的應(yīng)用    楊綱

膳食纖維對實(shí)驗(yàn)性結(jié)腸炎大鼠腸黏膜屏障的影響    劉玉江

百合膳食纖維加工工藝及其性質(zhì)的研究    王純榮

微生物酶法生產(chǎn)高活性膳食纖維的研究    李鳳敏