越橘果實品質(zhì)分析比較及透濕性反光膜和秸稈覆蓋對其形成的影響

【摘要】：越橘又名藍莓,杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium. spp),為多年生落葉或常綠灌木植物,是一類重要的小漿果果樹。越橘營養(yǎng)價值較高,具有較強的抗氧化、抗?jié)?、抗炎癥和預(yù)防癌癥的能力。本試驗以3個南高叢越橘(Vaccinium. corymbosum)品種和2個兔眼越橘(Vaccinium.ashei)品種為試材,進行了果實品質(zhì)、糖酸組分、抗氧化物質(zhì)及其能力的比較分析,并以南高叢越橘品種‘奧尼爾’(O'Neal)和兔眼越橘品種‘杰兔’(Premier)為試材,研究了透濕性反光膜和秸稈覆蓋處理對越橘果實生長期間品質(zhì)變化的影響。研究結(jié)果如下： 5個品種中,南高叢越橘品種‘密斯黛’(Misty)勺果形最大,‘園藍’(Gardenblue)果實的可溶性固形物含量最高,而‘粉藍’(Powderblue)和‘密斯黛’(Misty)果實的可滴定酸含量都較低。越橘果肉中的可溶性糖以葡萄糖和果糖為主；有機酸包括檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸和酒石酸,不同品種間有機酸含量和比例有一定的差異。越橘果實的主要抗氧化物質(zhì)為花色苷、酚類和類黃酮化合物,其中,‘粉藍’果實的花色苷含量最高,‘園藍’果實的總酚和類黃酮含量最高。通過DPPH、TEAC和FRAP檢測,‘園藍’和‘粉藍’的抗氧化能力較強。 果園應(yīng)用透濕性反光膜和秸稈覆蓋后越橘果實的果形與對照果實接近。透濕性反光膜和秸稈處理后,越橘果實中可溶性固形物、還原糖含量略有提高?？傻味ㄋ?、有機酸含量方面,透濕性反光膜處理后果實含量顯著降低,秸稈處理后果實含量低于對照。透濕性反光膜、秸稈覆蓋后,越橘果實總酚、總黃酮含量高于對照?；ㄉ蘸糠矫?反光膜覆蓋后果實含量最高,略高于秸稈,顯著優(yōu)于對照。采用TEAC、FRAP和DPPH三種方法檢測越橘果實抗氧化能力發(fā)現(xiàn),三種方法結(jié)果一致,透濕性反光膜覆蓋后果實抗氧化能力最強,其次為秸稈覆蓋后果實,都高于對照。 【關(guān)鍵詞】：越橘 果實 品質(zhì) 發(fā)育 覆蓋
【學位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2011
【分類號】：S663.9
【目錄】：

• 摘要6-7
• ABSTRACT7-9
• 縮略語9-10
• 第一章 文獻綜述10-28
• 1. 越橘概述10-11
• 2. 越橘果實發(fā)育特征與抗氧化研究11-17
• 2.1 生長發(fā)育動態(tài)11
• 2.2 糖11-12
• 2.3 酸12-13
• 2.4 酚類物質(zhì)13-14
• 2.5 花色苷14-15
• 2.6 苯丙氨酸解氨酶(PAL)15-16
• 2.7 抗氧化研究16-17
• 3. 地面覆蓋對越橘果實品質(zhì)形成調(diào)控研究現(xiàn)狀17-20
• 3.1 地面有機物覆蓋對越橘果實品質(zhì)形成調(diào)控研究現(xiàn)狀17-18
• 3.2 地膜覆蓋栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀18-20
• 4. 選題依據(jù)及目的意義20-21
• 參考文獻21-28
• 第二章 南高叢越橘與兔眼越橘果實品質(zhì)及抗氧化能力的比較研究28-38
• 摘要28
• 1. 材料和方法28-31
• 1.1 材料與處理28-29
• 1.2 測定項目與方法29-31
• 2. 結(jié)果與分析31-34
• 2.1 不同越橘品種果實品質(zhì)分析31-32
• 2.2 不同越橘品種果實的糖和有機酸組成32
• 2.3 不同越橘品種總花色苷、總酚和類黃酮含量分析32-33
• 2.4 五個越橘品種抗氧化能力分析33-34
• 2.5 越橘果實抗氧化物質(zhì)含量與抗氧化活性的相關(guān)性34
• 3. 討論34-36
• 參考文獻36-38
• 第三章 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實品質(zhì)形成的影響38-54
• 摘要38-39
• 1. 材料與方法39-40
• 1.1 試驗材料與處理39
• 1.2 測定項目與方法39-40
• 2. 結(jié)果與分析40-48
• 2.1 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實生長發(fā)育的影響40-41
• 2.2 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實鮮重、干物質(zhì)含量的影響41-42
• 2.3 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對果實溶性固形物、可滴定酸含量的影響42-43
• 2.4 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實還原糖的影響43-44
• 2.5 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實有機酸含量的影響44-45
• 2.6 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實實總酚、總類黃酮含量的影響45-46
• 2.7 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果皮花色苷和苯丙氨酸解氨酶(PAL)含量的影響46-47
• 2.8 透濕性反光膜和秸稈覆蓋對越橘果實抗氧化活性的影響47-48
• 3. 討論48-52
• 參考文獻52-54
• 圖版54-56
• 全文結(jié)論56-58
• 創(chuàng)新之處58-60
• 致謝60-62
• 附錄62

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果園鋪設(shè)反光膜可提高蘋果品質(zhì)及商品率    徐培榮;

銀灰色反光膜對椪柑果實品質(zhì)及成熟期影響的研究    于凱然;丁永電;金大海;

銀色反光膜對紅象牙木亡果實品質(zhì)影響的研究初報    李翔,郭蕓杏,盧美英

鋪設(shè)銀灰色反光膜對椪柑果實品質(zhì)及成熟期的影響初報    丁永電;于凱然;金大海;

越桔的研究新進展    侯永坤;潘雨利;于曉麗;

地膜反光膜在特早熟蜜柑(稻葉)上的應(yīng)用初報    邱發(fā)春;陳益忠;

鋪設(shè)反光膜提高溫州蜜柑果實品質(zhì)的研究初報    王利芬;吳險峰;朱軍貞;

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不同反光膜有利于設(shè)施葡萄果實糖分代謝與品質(zhì)提高    

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果實套袋及噴布果實防銹劑對蘋果果實品質(zhì)的影響    張建軍;馬希滿;杜紀杜;李云濟;

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果面凈對提高枇杷果實品質(zhì)的效應(yīng)    陳清西;李文佳;繆錦蓮;張秀燕;

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使用反光膜不要走入誤區(qū)    包左軍

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冬季不要鋪反光膜    袁國杰

高性能反光膜    

提高柑橘果實品質(zhì)抓秋管    宜昌市柑橘果研究所 高級農(nóng)藝師 張大萍

果園鋪反光膜效益好    劉絢

溫室油桃增色八措施    樂亭縣徐家店農(nóng)技研究會 趙伶

樹內(nèi)掛反光膜提高果實著色    楊每寧

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控水施鈣對溫室番茄水分、養(yǎng)分生理和果實品質(zhì)的影響    孫艷琦

兩種五味子科藥用植物和兩種齒菌的化學成分與生物活性及蔓越橘原花青素的解聚    劉漢偉

草莓的光抑制特性及光質(zhì)對其生長結(jié)果的影響    徐凱

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色氨酸對草莓離體培養(yǎng)與生長發(fā)育的調(diào)控機理研究    鐘曉紅

紐荷爾臍橙和湖北省主要柑橘品種果實品質(zhì)的研究與區(qū)劃    鮑江峰

‘不知火’雜交柑果實霜凍害機理及其防治技術(shù)研究    汪志輝

越橘果實品質(zhì)分析比較及透濕性反光膜和秸稈覆蓋對其形成的影響    吳慧

三個產(chǎn)區(qū)越橘果實品質(zhì)的比較研究    李彤彤

越橘主要生物學特性研究    楊大木

氮磷營養(yǎng)對苗期越橘生長及生理生化的影響    田俊平

越橘查耳酮合酶基因的克隆及表達分析    裴嘉博

不同栽培基質(zhì)對蔓越橘生長及礦質(zhì)營養(yǎng)的影響    張麗華

影響越橘授粉結(jié)實與離體培養(yǎng)種子萌芽因素的研究    富晶晶

培養(yǎng)基配方對越橘組培苗生長的影響    郭麗喆

蔓越橘莖段離體快速繁殖與葉片再生體系建立    楊瑞芹

野生越橘內(nèi)生真菌的分離鑒定及對栽培種的促生作用研究    劉燕