秸稈還田條件下鹽脅迫對水稻產(chǎn)量與品質(zhì)形成的影響

【摘要】：秸稈還田技術(shù)是我國目前大力提倡的培肥地力、保護環(huán)境的一項重要措施,這一技術(shù)可否應(yīng)用在鹽堿區(qū)域,在鹽堿地上進行秸稈還田模式下的水稻生產(chǎn),其對產(chǎn)量及品質(zhì)有什么樣的影響,目前相關(guān)的研究仍相對缺乏。本文以揚稻6號和淮稻13兩個品種為材料,研究秸稈還田條件下土壤鹽脅迫對水稻產(chǎn)量及品質(zhì)形成的影響。主要研究結(jié)果如下： 1.不同程度的鹽脅迫對水稻的表觀形態(tài)影響程度不同,在土壤含鹽量較低時(大致0.06%以下),總體上,鹽脅迫對水稻表觀形態(tài)影響較小,但明顯的降低莖蘗數(shù)和根重。在土壤含鹽量較高時,水稻葉長、葉寬顯著下降,株高變矮,地上部干物重減少,根系生長嚴重受阻。秸稈還田處理有加劇鹽脅迫效應(yīng)的趨勢,在秸稈還田條件下水稻的表觀形態(tài)的生長抑制更為劇烈。 2.鹽脅迫顯著抑制水稻的生理生化活動,其影響程度隨脅迫程度的變化而改變。在鹽脅迫程度較低時,水稻的光合速率、葉綠素含量、根中SOD活性及根系活力影響較小,在高鹽脅迫條件下,葉片光合速率明顯受抑制,根系活力顯著降低,各礦質(zhì)元素的吸收明顯受到影響。秸稈還田對不同鹽脅迫條件下水稻的光合速率、葉綠素含量、根中SOD含量及根系活力影響較小,但秸稈還田對水稻營養(yǎng)元素的吸收影響較為明顯,特別是在水稻生長后期,秸稈還田處理促進了植株中N、P、K等礦質(zhì)元素的吸收,而降低了植株Na離子含量。 3.鹽脅迫對水稻產(chǎn)量影響明顯,土壤含鹽量超過0.03%,產(chǎn)量即表現(xiàn)顯著下降。秸稈還田進一步降低水稻產(chǎn)量,但不同品種表現(xiàn)有所不同。秸稈還田對揚稻6號的影響比淮稻13更為明顯。對產(chǎn)量構(gòu)成因素的分析表明,穗數(shù)和每穗粒數(shù)下降是造成產(chǎn)量下降的主導因素。 4.低濃度鹽脅迫對稻米品質(zhì)的影響較小,但較高濃度的鹽分脅迫條件下稻米品質(zhì)劣化明顯。土壤鹽分含量在0.09%以上時,鹽脅迫處理顯著降低稻米的堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量、膠稠度,提高蛋白質(zhì)含量。同時,稻米淀粉粘滯譜特性中的崩解值和最高粘度較低,消減值較高。秸稈還田在一定程度上提高稻米的糙米率、精米率和長寬比,明顯提高稻米中蛋白質(zhì)含量,但對稻米的堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量及膠稠度影響較小,秸稈還田明顯降低崩解值和最高粘度,提高消減值,在一定程度上劣化了稻米的食味品質(zhì)。 【關(guān)鍵詞】：水稻 鹽脅迫 秸稈還田 產(chǎn)量 稻米品質(zhì)
【學位授予單位】：揚州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：S511
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-6
• 1. 前言6-14
• 1.1 鹽脅迫對水稻生長的影響6-11
• 1.1.1 鹽脅迫對水稻表觀形態(tài)的影響6-7
• 1.1.2 鹽脅迫對水稻的生理生化影響7-9
• 1.1.3 鹽脅迫對水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響9
• 1.1.4 水稻耐鹽機理9-11
• 1.2 秸稈還田對水稻生長的影響11-12
• 1.2.1 秸稈還田對土壤的影響11
• 1.2.2 秸稈還田對水稻生長發(fā)育的影響11-12
• 1.2.3 秸稈還田對水稻產(chǎn)量的影響12
• 1.2.4 秸稈還田對水稻品質(zhì)的影響12
• 1.3 本研究的目的和意義12-14
• 2. 材料與方法14-19
• 2.1 供試材料與種植14
• 2.2 試驗設(shè)計與實施14
• 2.3 測定項目與方法14-18
• 2.4 數(shù)據(jù)分析18-19
• 3. 結(jié)果與分析19-46
• 3.1 植株表觀形態(tài)19-26
• 3.1.1 秸稈還田情況下鹽處理對水稻株高的影響19-20
• 3.1.2 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻葉片形態(tài)的影響20-22
• 3.1.3 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻根系形態(tài)的影響22-24
• 3.1.4 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻莖鞘干物重的影響24-25
• 3.1.5 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻莖蘗動態(tài)的影響25-26
• 3.2 植株生理指標26-33
• 3.2.1 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻葉片光合速率的影響26-28
• 3.2.2 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻葉片葉綠素含量的影響28-29
• 3.2.3 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻根中SOD的影響29
• 3.2.4 秸稈還田情況下鹽脅迫對水稻根系活力影響29-30
• 3.2.5 揚稻6號莖和葉中金屬離子及P、N元素含量30-33
• 3.3 產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成33-35
• 3.4 稻米品質(zhì)35-46
• 3.4.1 碾磨品質(zhì)35-37
• 3.4.2 外觀品質(zhì)37-41
• 3.4.3 營養(yǎng)品質(zhì)41-42
• 3.4.4 稻米蒸煮及食味品質(zhì)42-44
• 3.4.5 稻米淀粉粘滯性譜(RVA)44-46
• 4 小結(jié)與討論46-48
• 4.1 秸稈還田情況下鹽處理對水稻影響的綜合效應(yīng)46
• 4.2 秸稈還田措施在鹽堿水稻種植區(qū)域的應(yīng)用問題46-47
• 4.3 關(guān)于水稻耐鹽程度47-48
• 參考文獻48-52
• 致謝52-53

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