日糧中添加茶皂素和豆油對羔羊肉用性能和甲烷排放的影響

【摘要】：選取健康湖羊斷奶羔羊32只,隨機(jī)分為:對照組、茶皂素組(Ⅰ組)、豆油組(Ⅱ組)、茶皂素加豆油混合添加組(Ⅲ組),共4組,研究茶皂素和豆油對羔羊肉用性能和甲烷排放的影響。結(jié)果表明:各處理組與對照組的采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率均無顯著差異(P0.05)。但處理Ⅰ組茶皂素組的采食量,平均日增重高于其他各組;處理Ⅲ組的飼料轉(zhuǎn)化效率最高。添加茶皂素和豆油可以顯著降低甲烷排放(P0.01),與對照組相比,茶皂素組、豆油組和混合添加組每千克干物質(zhì)采食量所產(chǎn)生的甲烷量分別降低27.7%、18.9%和13.9%。屠宰率以混合添加處理組最高,代表胴體脂肪含量的 GR 值和眼肌面積對照組均高于各處理組。與對照組相比,各處理組的肉色亮度 L 值都有所提高,而肉色紅色度 a 值降低,但各組間差異不顯著(P0.05),豆油組肉色黃色度 b 值顯著低于其余各組(P0.01)。宰后1h 和24h 的 pH 值在各組間的差異不顯著。肌肉的系水力以處理茶皂素組最高。 【作者單位】：浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院奶業(yè)科學(xué)研究所
【關(guān)鍵詞】：茶皂素 豆油 羔羊 內(nèi)用性能 甲烷排放
【分類號】：S826
【正文快照】： 茶皂家是屬于五環(huán)三菇類植物皂貳，是一種天然的非離子 型表面活性劑，它的用途非常廣泛.目前已有研究表明，將茶皂 素應(yīng)用于反當(dāng)動物生產(chǎn)中可以有效地降低溫室氣體甲烷的排 放，這對于改善環(huán)境有重要的意義.同樣，亦有研究表明，在體 外培養(yǎng)條件下，外硯添加油脂可以抑制甲

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