為果汁巴氏殺菌降溫節(jié)能,您準(zhǔn)備好了嗎?

【摘要】：正利樂研究小組的發(fā)現(xiàn)表明,許多果汁生產(chǎn)商可能在對某些果汁飲料進(jìn)行巴氏殺菌時有些過度,因而造成了能源、金錢和時間的浪費(fèi)。鑒于一些具體發(fā)現(xiàn),利樂公司針對有關(guān)果汁巴氏殺菌的建議作了相應(yīng)調(diào)整。按照果汁生產(chǎn)廠和裝瓶廠的慣例,果汁在到達(dá)消費(fèi)者之前需要進(jìn)行兩次巴氏殺菌——第一次是在果汁萃取之后立即進(jìn)行,第二次是在果汁灌裝之前。二次巴氏殺菌的目的就是消滅在散裝儲存階段以及還原果汁時產(chǎn)生的微生物。詳細(xì)的分析表明最高可節(jié)省19%的成本 【作者單位】： 利樂;
【關(guān)鍵詞】： 果汁生產(chǎn);巴氏殺菌;利樂公司;果汁飲料;濃縮汁;殺菌溫度;商業(yè)無菌;換熱器設(shè)計(jì);中試結(jié)果;產(chǎn)品質(zhì)量;
【分類號】：TS255.44
【正文快照】： 利樂研究小組的發(fā)現(xiàn)表明,許多果汁生產(chǎn)商可能在對某些果汁飲料進(jìn)行巴氏殺菌時有些過度,因而造成了能源、金錢和時間的浪費(fèi)。鑒于一些具體發(fā)現(xiàn),利樂公司針對有關(guān)果汁巴氏殺菌的建議作了相應(yīng)調(diào)整。按照果汁生產(chǎn)廠和裝瓶廠的慣例,果汁在到達(dá)消費(fèi)者之前需要進(jìn)行兩次巴氏殺菌——第

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