食用菌對農(nóng)作物秸稈、種殼等廢棄物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用

【摘要】：我國是一個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)、林、牧、副、漁以及工業(yè)廢棄的有機物量很大,通過食用菌的生物轉(zhuǎn)化,就會變成人類可食用的優(yōu)質(zhì)蛋白,既消除環(huán)境污染,又利廢為寶。本文敘述了我國豐富的食用菌資源,食用菌轉(zhuǎn)化、利用部分農(nóng)作物秸稈、種殼等廢棄物質(zhì)的科學性和可能性,以及開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)在生態(tài)農(nóng)業(yè)、消除環(huán)境污染、人們食物結(jié)構(gòu)改善及合理利用農(nóng)村勞力資源方面的戰(zhàn)略意義和廣闊前景。 【作者單位】：
【關鍵詞】： 食用菌 生物轉(zhuǎn)化 生態(tài)農(nóng)業(yè) 食物結(jié)構(gòu) 食用菌產(chǎn)業(yè)
【正文快照】： 自然界中分解纖維素、木質(zhì)素等生物物質(zhì)主要依靠真菌。木霉等低等絲狀真菌分解纖維素能力強,但分解木質(zhì)素的能力遠不如以食用菌為代表的高等擔子菌。后者能較好地利用秸稈類物質(zhì),并且其中不乏將這類生物物質(zhì)轉(zhuǎn)化成高營養(yǎng)價值、美味食品的菌類。國外在利用秸稈等生物物質(zhì)人工

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