變送風參數(shù)對西紅柿差壓預(yù)冷節(jié)能效果研究

【摘要】：差壓預(yù)冷送風參數(shù)直接影響差壓預(yù)冷效果和預(yù)冷裝置的能耗,本文搭建差壓預(yù)冷實驗臺,選取西紅柿為研究對象,測得不同送風速度、不同送風溫度工況下西紅柿中心溫度隨時間的變化特點,分析不同預(yù)冷條件下西紅柿預(yù)冷時間規(guī)律,對不同工況下西紅柿預(yù)冷效果和裝置能耗進行分析。根據(jù)分析結(jié)果提出變送風速度和變送風溫度的優(yōu)化方案,發(fā)現(xiàn)西紅柿由27℃降到15℃過程采用風速0.9 m/s,由15℃降到5℃采用風速0.57 m/s預(yù)冷,對比定送風速度預(yù)冷,差壓風機可節(jié)能14.5%~17.7%;西紅柿由27℃降到10℃過程采取送風溫度為4℃,由10℃降到5℃采取送風溫度為2℃,對比定送風溫度預(yù)冷,制冷系統(tǒng)可節(jié)能5.6%~10.5%。 【作者單位】： 天津商業(yè)大學(xué)天津市制冷技術(shù)重點實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 差壓預(yù)冷 節(jié)能 變送風參數(shù) 送風速度 送風溫度
【分類號】：TB61;S641.2
【正文快照】： 差壓預(yù)冷是一種優(yōu)良的空氣預(yù)冷方式,其利用差壓風機的抽吸作用,在包裝箱兩側(cè)形成一定的壓差,濕冷空氣在壓差的作用下通過包裝箱的開孔進入包裝箱,與果蔬對流換熱,使果蔬快速、均勻地冷卻到工藝要求溫度范圍[1]。國內(nèi)多位學(xué)者分別對不同果蔬進行了差壓預(yù)冷實驗,發(fā)現(xiàn)果蔬預(yù)冷效

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