聞名遐邇的暖泉曹氏豆腐干

【摘要】：正河北蔚縣有一眼泉,泉水四季水溫如一,暖如四月之陽春,故得名為"暖泉"。暖泉所在的地方是一個古鎮(zhèn),即暖泉鎮(zhèn),以泉水、集市、古建筑及民俗文化而出名。其中,用暖泉水制作的曹氏豆腐干,譽(yù)滿全國,聞名遐邇。曹氏豆腐干韌性十足,香氣濃郁,是上好的休閑小吃和下酒菜。 【關(guān)鍵詞】： 暖泉;休閑小吃;眼泉;蛋白質(zhì)含量;營養(yǎng)成分;蛋白質(zhì)消化率;磨漿;磨碎;陳達(dá)叟;攤平;
【分類號】：TS214.2
【正文快照】： 河北蔚縣有一眼泉,泉水四季水溫如一,暖如四月之陽春,故得名為“暖泉”。暖泉所在的地方是一個古鎮(zhèn),即暖泉鎮(zhèn),以泉水、集市、古建筑及民俗文化而出名。其中,用暖泉水制作的曹氏豆腐干,譽(yù)滿全國,聞名遐邇。曹氏豆腐干韌性十足,香氣濃郁,是上好的休閑小吃和下酒菜。豆制品的制作

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