利用稻殼、玉米芯、秸稈等替代麩皮制曲的研究

【摘要】：根據(jù)稻殼、玉米芯、秸稈等的營養(yǎng)成分、透氣性等特點(diǎn),以此為原料研究替代麩皮原料生產(chǎn)Q303根霉曲,進(jìn)行了Q303根霉三、四級(jí)模擬試驗(yàn)及釀酒試驗(yàn)。結(jié)果表明,生產(chǎn)的Q303根霉曲滿足生產(chǎn)要求,成本比麩皮原料成本大幅降低,最高可達(dá)71.7%,最佳原料配伍為稻殼70%、米糠3%。 【作者單位】： 貴州省輕工科研所
【關(guān)鍵詞】： 制曲 酒曲 Q根霉曲 原料
【分類號(hào)】：TS261.4
【正文快照】： 1962年,我所開創(chuàng)了以麩皮原料生產(chǎn)Q303根霉曲生產(chǎn)技術(shù),不僅節(jié)約了大量的大米和中藥材,而且原料出酒率獲得大幅度提高,為國家節(jié)約了大量的糧食。近年來,隨著飼料業(yè)的飛速發(fā)展,麩皮的需求量猛增,價(jià)格節(jié)節(jié)上漲。為此,我們開展了以稻殼、玉米芯、秸稈等替代麩皮的生產(chǎn)試驗(yàn)。綜合利

您可以在本站搜索以下學(xué)術(shù)論文文獻(xiàn)來了解更多相關(guān)內(nèi)容

農(nóng)作物秸稈綜合利用技術(shù)推廣研究    韓會(huì)雄;張玉秋;

農(nóng)作物秸稈的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景    劉玲;劉長江;

改性秸稈炭黑和膨化秸稈吸附去除廢水中氨氮的研究    任杰

農(nóng)作物秸稈綜合利用研究及其在濱州市的示范應(yīng)用    石陽

利用文蛤殼制備復(fù)合氨基酸螯合鈣    鄭清;王玉琴;

密閉微波酸水解法測定食品中淀粉含量    王嵐嵐,葉生梅

酸性蛋白酶飼料固態(tài)發(fā)酵條件的研究    王曉林;陶玉貴;李鶴飛;肖蘇峰;

楊木APMP廢液的生物轉(zhuǎn)化及應(yīng)用    楊文艷;龐金釗;楊宗政;劉欣;于鵬;宋健;

HPLC-ELSD法測定芒果中的果糖、葡萄糖和蔗糖    曾慶華;張莉莉;孫小凡;樊琛;

菊芋生料聯(lián)合生物加工發(fā)酵生產(chǎn)燃料乙醇    楊梅;袁文杰;鳳麗華;

L-纈氨酸發(fā)酵條件的研究    張偉國,錢和

L-纈氨酸生產(chǎn)菌的選育及其發(fā)酵培養(yǎng)基的模式識(shí)別優(yōu)化    熊明勇,陳寧,張克旭

L－賴氨酸快速發(fā)酵新菌種及工藝研究    王磊，李宗林，沈潔，任大明，陳飛，王永泰

L－異亮氨酸產(chǎn)生菌選育的研究    張偉國

餐廚廢棄物資源化利用初探    曹媛媛;李俊;陳祥松;吳金勇;顏守保;姚建銘;

真空冷凍干燥保鮮的應(yīng)用    張金玲;

生防菌株Men-myco-93-63搖瓶培養(yǎng)和小試研究    張艷;孟慶芳;楊文香;李亞寧;張汀;劉大群;

微生物纖維素及其氧化衍生物的合成與性能研究    馮玉紅

新型抗生素AGPM高產(chǎn)菌株的選育及其蛋白質(zhì)組學(xué)的研究    牛晉陽

山楂綜合利用和開發(fā)研究    趙玉平

芭蕉芋、玉米生產(chǎn)酒精及酒糟乳酸化飼料發(fā)酵工藝的研究    吳天祥

植物乳桿菌轉(zhuǎn)化亞油酸生成共軛亞油酸的研究    張中義

利用紅酵母發(fā)酵生產(chǎn)類胡蘿卜素及其功能性質(zhì)研究    張坤生

直接發(fā)酵法生產(chǎn)L-色氨酸的研究    王健

始旋鏈霉菌普那霉素發(fā)酵及與分離耦合工藝研究    賈波

基于產(chǎn)絮克隆菌的遺傳及產(chǎn)絮特性研究    常玉廣

重組釀酒酵母乙醇高產(chǎn)菌株的構(gòu)建及清潔發(fā)酵工藝研究    許曉菁

腐乳發(fā)酵過程中大豆異黃酮組分的變化及理化性質(zhì)的研究    周熒

遼西北菊芋良種選育及配套栽培模式研究    孔濤

丙酮酸發(fā)酵工藝的優(yōu)化及其快速測定方法的研究    張繼冉

竹質(zhì)纖維素微生物發(fā)酵生產(chǎn)酒精工藝的初步研究    李文華

山烏桕蜂蜜酒及蜂蜜醋的釀造工藝研究    張麗珍

厭氧嗜熱桿菌生長發(fā)酵特性及酒精耐受性馴化    陳盛杰

微生物厭氧發(fā)酵液中丁酸的高效分離方法    吳丹

自然發(fā)酵乳中分離酵母的加工特性及抗菌性能的研究    楊曉春

L-精氨酸高產(chǎn)菌種的選育及發(fā)酵研究    陳曉博

造紙污泥發(fā)酵產(chǎn)乙醇的菌群馴化與過程優(yōu)化    王明生

PP/秸稈復(fù)合材料的熱壓成型工藝研究    肖亞航,傅敏士

農(nóng)作物秸稈還田技術(shù)    陳家菊;

農(nóng)作物秸稈綜合利用途徑    彭健;

機(jī)械化秸稈還田技術(shù)及配套機(jī)具(綜述)    夏萍,江家伍

如何將秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料    娜日娜;李峰;石劍華;巴達(dá)榮貴;

秸稈纖維復(fù)合材料的發(fā)展概況    楊軍,余木火,陳惠芳

利用黑液木質(zhì)素制備活性炭的研究進(jìn)展    孫勇;李佐虎;

蘆葦黑液木質(zhì)素制備大比表面積活性炭的研究    彭紹軍;張金平;楊剛;孫勇;

大力發(fā)展秸稈壓塊飼料    劉長躍

秸稈預(yù)處理技術(shù)存在的問題與發(fā)展前景    劉睿;萬楚筠;黃茜;黃鳳洪;

微生物預(yù)處理稻草秸稈產(chǎn)沼氣試驗(yàn)研究    胡曉明;張無敵;尹芳;劉士清;李建昌;徐銳;陳玉保;

秸稈資源的開發(fā)及利用研究    羅晶;解玉紅;李思蓓;馮炘;

天水市農(nóng)作物秸稈利用現(xiàn)狀與開發(fā)建議    何振剛;張小甫;田福平;

改性異氰酸酯樹脂膠玉米秸稈皮板工藝    盧杰;張顯權(quán);張紅杰;

環(huán)境黑炭吸附染料實(shí)驗(yàn)研究    郭會(huì)真;劉博;

水稻秸稈降解研究進(jìn)展    蔡艷玲;何美丹;

農(nóng)作物秸稈綜合利用技術(shù)推廣研究    韓會(huì)雄;張玉秋;

高效降解玉米和水稻秸稈菌株配伍研究    辛銀川;張一折;周小龍;任玉霞;張亞捷;楊琦;陳繼峰;

試論秸稈污染及其綜合利用技術(shù)進(jìn)展    張明明;蔡同鋒;

蔬菜保護(hù)地秸稈施用技術(shù)與效果    顏立新;智冬梅;汪曉明;

江蘇省農(nóng)戶秸稈綜合利用的實(shí)證研究    王舒娟

棉稈直接熱解炭化工藝參數(shù)試驗(yàn)研究    楊瑛

可降解育苗盤及其在半夏組培苗栽培中的應(yīng)用研究    周瀅

微生物菌劑及耕作方式對(duì)小麥/玉米土壤生物化學(xué)特性的影響    李小磊

木粉弱極性化處理及木塑復(fù)合材料性能研究    梅超群

秸稈覆蓋對(duì)關(guān)中地區(qū)冬小麥生態(tài)效應(yīng)綜合研究    卜萍萍

物理預(yù)處理秸稈菌群發(fā)酵工藝研究    羅晶

高效降解秸稈菌株配伍篩選及菌劑制備    辛銀川

吉林省秸稈資源現(xiàn)狀與綜合利用研究    葛明華

水解酶活性在秸稈靜態(tài)高溫堆腐過程中變化的研究    陳勝男

合肥市秸稈綜合利用的問題研究    姜樹

土壤水解類酶活性在秸稈與肥料配合施用下的變化    甄麗莎

提高機(jī)制曲質(zhì)量的探討    楊百榮,鮑張法

成品大曲容積密度的研究    王慎安

大型圓盤機(jī)械制曲機(jī)的設(shè)計(jì)    徐志鈞;

黃桂稠酒酒曲規(guī)范化生產(chǎn)工藝    沈儉,汪正華,魏晶石

《齊民要術(shù)》制曲部分試解    周恒剛;

機(jī)械化黃酒酒母和麥曲的研究    謝廣發(fā)

一種新型酒廠制曲壓塊機(jī)    付捷;王瑛;羅鋼;

添鮮糟制白曲的研究    芶才宦

青稞酒大曲的制作方法    馬文生

濃香型純小麥中高溫曲的生產(chǎn)應(yīng)用    李振嶺,白義寬

馬氏珍珠貝制曲過程中酶活與氮源營養(yǎng)代謝的關(guān)系    夏克勝;趙謀明;崔春;賴晨戎;

醬油制曲過程中脂類物質(zhì)的變化研究    馮云子;趙謀明;歐陽珊;徐歡歡;陳之瑤;

YQ-960型機(jī)械制曲成套設(shè)備研制    崔勇;付捷;劉木華;羅鋼;王瑛;

豆豉生產(chǎn)過程中菌群的動(dòng)態(tài)變化研究    汪孟娟;陳廷濤;姜淑英;熊順強(qiáng);魏華;

米曲霉木聚糖酶的研究進(jìn)展    李勇如;李秀婷;

高效液相色譜測定醬油中的生物胺含量    鄒陽;趙海鋒;趙謀明;

高鹽稀態(tài)醬油制作過程中工藝關(guān)鍵點(diǎn)對(duì)風(fēng)味物質(zhì)形成的影響    馮云子;趙謀明;

“創(chuàng)新,我們走在大路上”    楊麗萍

貴州茅臺(tái)擬斥資14.6億啟動(dòng)四期技改    本報(bào)記者 彭友

清香原創(chuàng) 寶酒品質(zhì)    本報(bào)記者 申明貴

堅(jiān)守傳統(tǒng)不忘創(chuàng)新 茅臺(tái)全力打造世界品牌    李橋

堅(jiān)守傳統(tǒng) 大力創(chuàng)新    聞熙

新增兩千噸國酒工程啟動(dòng)    周振乾

促進(jìn)國酒事業(yè)長足發(fā)展    任遠(yuǎn)紅

德陽《調(diào)味新品種“金志天然高檔醬油”生產(chǎn)》通過驗(yàn)收    中江縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)

甘薯加工大有可為    劉國信

釀造醬油產(chǎn)品劃分    

北朝時(shí)期釀酒、飲酒及對(duì)社會(huì)的影響研究    王萌

芝麻香型白酒高溫大曲細(xì)菌群落多樣性研究    姚粟

高鹽稀態(tài)醬油在發(fā)酵和巴氏殺菌過程中風(fēng)味物質(zhì)形成和變化的研究    高獻(xiàn)禮

釀造醬油中黃曲霉毒素B_1的產(chǎn)生及其控制研究    徐丹

白酒中四甲基吡嗪全程代謝機(jī)理研究    吳建峰

小麥醬發(fā)酵菌相分析與人工發(fā)酵技術(shù)研究    李云霞

海藻發(fā)酵醬加工工藝研究    劉燁

醬油制曲及螺旋藻醬油生產(chǎn)工藝的研究    趙強(qiáng)強(qiáng)

多菌種醬油制曲工藝及其對(duì)醬油風(fēng)味影響的研究    李保英

α-淀粉酶在醬油制曲與發(fā)酵工藝中的應(yīng)用研究    徐歡歡

豆豉天然制曲過程動(dòng)態(tài)的研究    錢家亮

風(fēng)味粟米醬釀制過程中制曲及發(fā)酵生產(chǎn)工藝條件的優(yōu)化    烏日汗

醬油制曲與發(fā)酵工藝的實(shí)驗(yàn)研究    姚永明

離子誘變米曲霉制曲及發(fā)酵工藝的試驗(yàn)研究    綦偉

傳統(tǒng)毛霉型豆豉在加工過程中品質(zhì)變化的研究    盧露