太陽(yáng)能和熱泵聯(lián)合供熱在肉制品干燥中的應(yīng)用

【摘要】：正一前言太陽(yáng)能是天然的清潔熱源,太陽(yáng)能食品干燥的優(yōu)點(diǎn)是廉價(jià)、環(huán)保,缺點(diǎn)是只能干燥小容量的食品,雨天、夜晚不能干燥,干燥時(shí)間長(zhǎng)等。肉制品干燥需要連續(xù)供熱、連續(xù)干燥,才能保證食品的質(zhì)量。熱泵供熱受環(huán)境條件的限制較小,可廣泛使用,既環(huán)保又衛(wèi)生。太陽(yáng)能和熱泵聯(lián)合供熱可實(shí)現(xiàn)不間斷地提供熱能,解決了因雨天、夜間無(wú)熱能而使食品變質(zhì)、變味的難題,縮短了干燥周期,提高了肉制品的質(zhì)量,增 【作者單位】： 中國(guó)科學(xué)院廣州能源研究所;
【關(guān)鍵詞】： 肉制品 太陽(yáng)能 熱泵技術(shù) 干燥基準(zhǔn) 聯(lián)合供熱 熱泵加熱 干燥時(shí)間 總熱能 熱泵供熱 電熱管
【分類(lèi)號(hào)】：TK519;TS251.5
【正文快照】： =1 500 X 2263.8 X 0.3干42=24255kJ/h (3)設(shè)換氣及保溫等其它損耗熱能為總熱能的10%，則每小時(shí)損耗熱能: q=(QI+QZ)x 10%(3) =(56700+24255)X 0.1=8097.6kJ/h (4)空氣比熱為0.49 1 kJ/k goC，20℃時(shí)空氣的密度為1.2o47kg/m，，相對(duì)所需熱能很小，忽略不計(jì)。(5)每小時(shí)所需的

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