喝咖啡正變得奢侈:氣候變化將重創(chuàng)全球咖啡豆主產(chǎn)區(qū)

氣候變化會(huì)帶來什么影響？極端炎熱天氣的增加，冰川融化，海平面升高，正在消失的海島等等。坐在辦公室喝咖啡的你是否覺得自己離這些還很遙遠(yuǎn)，然而你手中的咖啡與氣候變化有著緊密聯(lián)系。因氣候變化，咖啡豆的種植面積將會(huì)大減，喝咖啡有可能會(huì)變成一件奢侈的事。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月11日，美國科學(xué)院院報(bào)（PNAS）上發(fā)表了一篇名為Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change（氣候變化影響下，授粉和咖啡適應(yīng)性的耦合效應(yīng)）的論文，該文章通訊作者為國際熱帶農(nóng)業(yè)中心氣候變化、農(nóng)業(yè)和糧食安全方面的Pablo Imbach。此論文稱，氣候變化影響評估顯示，到2050年，氣候變化帶來的溫度上升等會(huì)導(dǎo)致咖啡豆最大產(chǎn)區(qū)——拉丁美洲適宜種植咖啡豆的面積減少73-88%。與此同時(shí)，氣候變化也會(huì)通過影響授粉者比如蜜蜂，來進(jìn)一步影響咖啡豆的產(chǎn)量。

簡單來說，氣候變化使得原來的咖啡豆種植地可能不再適合種植咖啡豆。這可能會(huì)導(dǎo)致咖啡豆產(chǎn)量降低，同時(shí)品質(zhì)可能也大不如從前。比如，常見的阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica）適宜生長的溫度為15-24攝氏度。如果溫度過高，會(huì)讓咖啡豆成熟得太快，導(dǎo)致風(fēng)味物質(zhì)累積不足。如果持續(xù)暴露于30℃以上的高溫，會(huì)對咖啡植株造成明顯的傷害。

除了氣候變暖外，極端的氣候狀況還會(huì)讓蟲害加重。比如，2012 年，中美洲遭遇大規(guī)模的咖啡葉銹病，危地馬拉共和國有些生產(chǎn)商甚至損失了 85% 的作物，那幾年中美洲的咖啡產(chǎn)量下降幅度高達(dá) 40% 左右。再比如，一種叫咖啡果小蠧（Hypothenemus hampei）的昆蟲就在暖化的環(huán)境中活得很好，它會(huì)給咖啡種植業(yè)帶來更多威脅。

此外，氣候變化也會(huì)影響授粉者蜜蜂的地理分布，來影響蜜蜂在某個(gè)地區(qū)的種類分布。蜜蜂的種類對于咖啡的產(chǎn)量有著較大影響，在其他條件不變的情況下，蜜蜂種類從3個(gè)增加至20個(gè)時(shí)，咖啡豆的產(chǎn)量會(huì)顯著增加。

此前并不清楚氣候變化對授粉者的影響，是否會(huì)加劇或抵消咖啡生產(chǎn)地未來的損失，特別是在生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的復(fù)雜山區(qū)等這些地方。

咖啡生產(chǎn)支持世界各地?cái)?shù)以百萬計(jì)的小農(nóng)的生計(jì)。Pablo Imbach的研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，需要對氣候變化對咖啡適應(yīng)性和蜜蜂種類的影響進(jìn)行詳細(xì)的空間評估，以進(jìn)行有效的規(guī)劃和管理。

Pablo Imbach的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在拉丁美洲，未來咖啡豆適宜生長且蜜蜂種類也增加（即正耦合）的地區(qū)為10-22%，正耦合最明顯的地方在中美洲。相比之下，在34-35%的地區(qū)咖啡豆的適應(yīng)性和蜜蜂的種類都會(huì)降低，即負(fù)耦合。還有31%-33%的地區(qū)咖啡豆適應(yīng)性稍增加，但是蜜蜂種類大大降低。

該研究團(tuán)隊(duì)在論文中建議，對于在經(jīng)歷負(fù)耦合的地區(qū)，咖啡豆園的管理變化可能并不足以抵消負(fù)面的耦合影響，該地區(qū)在將來不適合再種植咖啡豆。在這些領(lǐng)域，應(yīng)側(cè)重于幫助農(nóng)民轉(zhuǎn)向適合未來氣候條件的其他作物或生產(chǎn)系統(tǒng)，或替代非農(nóng)業(yè)生計(jì)。其次，在蜂蜜種類可能會(huì)下降的地區(qū)，隨著咖啡適應(yīng)性的增加，應(yīng)優(yōu)先實(shí)施對咖啡園的管理，從而增加蜜蜂棲息地，并有助于確保本地蜜蜂種類得到保持。相反，在蜂蜜多樣性可能會(huì)增加，而咖啡種植適應(yīng)性下降的地區(qū)，咖啡和農(nóng)場管理方法應(yīng)盡可能減少氣候變化對咖啡生產(chǎn)的影響。最后，在咖啡適應(yīng)性和蜜蜂適宜性在未來都會(huì)增加的地方，目前還不需要采取適應(yīng)行動(dòng)，因?yàn)槲磥淼臈l件將更有利于咖啡生產(chǎn)。