新奧微藻+巴馬香豬——讓中國原種香豬走向世界

6月29日，新奧集團旗下新奧科技發(fā)展有限公司（新奧能源研究院）與廣西巴馬原種香豬農(nóng)牧實業(yè)有限公司達成戰(zhàn)略合作伙伴關系，雙方就未來利用微藻將生物科技與大健康產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合的方式達成共識--新奧科技提供高營養(yǎng)微藻粉，由原種香豬農(nóng)牧實業(yè)公司配合養(yǎng)殖微藻香豬，并進行大規(guī)模銷售。

作為一家能源研發(fā)企業(yè)竟然跨界養(yǎng)殖業(yè)，在中國的長壽之鄉(xiāng)巴馬做高端農(nóng)產(chǎn)品，這種"異動"引起了媒體強烈的好奇。為此，記者專訪了新奧科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理錢為強先生。

微藻：健康產(chǎn)業(yè)繞不開的風口

記者：巴馬作為世界五大長壽之鄉(xiāng)，這幾年吸引了全世界的游客、投資客、養(yǎng)生客。新奧科技作為新奧集團旗下的創(chuàng)新能源研發(fā)機構(gòu)，怎么會想到去巴馬投資合作。難道貴公司打算跨界到養(yǎng)殖業(yè)嗎？

錢為強：巴馬被譽為世界長壽之鄉(xiāng)之首，人瑞圣地，人間遺落的一塊凈土。大家為什么都去那里？因為巴馬是中國長壽老人密集度最高的地區(qū)，每10萬人中擁有百歲老人35人，是國際長壽標準的5倍！對健康和長壽的追求是人類自古以來的追求。從秦始皇到武則天，從明世宗到嘉靖，都想煉丹藥以求延年益壽。從健康數(shù)據(jù)來看，巴馬幾乎就是健康和長壽的代名詞。巴馬也是中國香豬之鄉(xiāng)， 2005年"巴馬香豬"通過國家地理標志產(chǎn)品保護。我6月初率團考察巴馬，是因為我們做的微藻項目也是與大健康相關的項目。

記者: 微藻等同于海藻嗎？能否簡單介紹一下微藻。您剛提到咱們國外微藻的應用，能具體能談談嗎？

錢為強: 微藻不等同于海藻。簡單來說，微藻，是在地球分布廣泛、營養(yǎng)豐富、光合利用度高的自養(yǎng)植物，已知的種類多達2萬多種。它們屬于單細胞的生物，只能在顯微鏡下看見，這和海藻有大小的區(qū)別。因此微藻的收集和提取具有比較高的技術含量。在國外，因為微藻富含脂類，已經(jīng)在食品、醫(yī)藥、化妝品、基因工程、液體燃料等領域都有很好的開發(fā)前景。像美國、德國、日本、韓國、澳大利亞等國家已經(jīng)把微藻運用于營養(yǎng)飼料、嬰幼兒食品原料、高端化妝品、保健品等領域，可以說微藻是跨界非常大，應用非常廣的一種生物體，既可以做成生物能源把飛機送上天，也能成為高端的營養(yǎng)源。過去因為技術的限制，微藻很少被人類應用，但在未來，可以說微藻是人類健康產(chǎn)品無法繞過去的一個風口。很多國家的實驗室都把微藻研發(fā)作為重點項目。新奧科技具有國內(nèi)一流的微藻生物能源實驗室、中試實驗基地和產(chǎn)業(yè)化基地，具有完備的硬件設施，也有國際一流的技術創(chuàng)新與管理團隊，我們在這方面處于國際領先地位。去年，康奈爾大學終生教授、美國營養(yǎng)學報《Journal of Nutrition》副主編、北美營養(yǎng)學會創(chuàng)會會長雷新根先生到訪，對我們?nèi)〉玫某煽儯o予了高度的肯定，并期望我們的技術能立足國內(nèi)，走向歐美等發(fā)達國家。

從寧鄉(xiāng)花豬到巴馬香豬：可與世界頂級豬肉媲美

記者：剛剛您提到微藻飼料，那新奧科技與巴馬的合作主要是微藻飼料方面嗎？還有，巴馬香豬本身已經(jīng)是一個農(nóng)業(yè)品牌了。微藻飼料能給巴馬香豬帶來怎樣的升級？

錢為強: 微藻飼料只是其中一個方面。在巴馬香豬之前，我們已經(jīng)在湖南寧鄉(xiāng)做過微藻豬肉的試驗了。寧鄉(xiāng)花豬作為古老傳統(tǒng)的黑豬，肉質(zhì)和營養(yǎng)都具有較大的優(yōu)勢。通過由我們提供的微藻原料飼養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，明顯提升了寧鄉(xiāng)花豬的EPA、DHA含量。EPA俗稱血管清道夫， DHA俗稱腦黃金，是Ω-3（多不飽和脂肪酸）的主要成分，所以我們也把它叫做Ω-3豬肉。從營養(yǎng)價值來說，Ω-3豬肉有益腦視力發(fā)育和心血管健康，對于需要補充魚油的孕產(chǎn)婦人群，心血管有健康問題的老年群體來說，都是很好的選擇?？梢哉f這是世界上第一款富含魚油的豬肉，健康的豬肉。

記者: 西班牙伊比利亞黑豬肉、日本鹿兒島黑豬肉、美國的極黑豬肉世界聞名。微藻豬肉（Ω-3豬肉）與世界上這些高價的黑豬肉有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？

錢為強：從顏色來看，微藻豬肉的顏色發(fā)黃，肉質(zhì)更香。從營養(yǎng)上說，它富含Ω-3，也可以說富含魚油的成分，特別是EPA的成分特別高，別的豬肉是沒有這一點的。從營養(yǎng)價值來說，富含魚油的豬肉，我們是獨一無二的。即使是世界上最著名的西班牙伊比利亞黑豬肉、日本鹿兒島的黑豬肉、美國蛇河農(nóng)場的極黑豬肉，也不會含有魚油的成分。都說西班牙伊比利亞頂級的黑豬肉都有橡果的香味，脂肪呈雪花狀。咱們的微藻豬肉特色更明顯，它的肉色偏黃，肥肉部分都呈現(xiàn)特殊的黃色。檢測則富含更多的EPA，DHA，這就是鑒別微藻豬肉的兩大特點。不可否認，世界上這幾大黑豬肉味道十分鮮美，但我們的微藻豬肉除了味道鮮美之外，營養(yǎng)更勝一籌。

記者：那為什么考慮選擇巴馬香豬？

錢為強：巴馬香豬從野豬馴化而來，飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強。選擇巴馬香豬，一來是看中了巴馬香豬悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因，二來它的骨細皮酥，肉質(zhì)細嫩，吃起來特別香，所以傳名為香豬。作為廣西首個獲得國家地理標志產(chǎn)品保護的名優(yōu)產(chǎn)品，如果加入微藻飼養(yǎng)，其營養(yǎng)價值和口感還會有質(zhì)的飛躍。味美甘香，營養(yǎng)出眾，獨一無二，對于巴馬香豬品牌又是一次極大的提升。巴馬原種香豬農(nóng)牧業(yè)實業(yè)有限公司每年出欄30萬頭小巴香豬，專業(yè)致力于巴馬香豬生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，是當?shù)氐凝堫^企業(yè)，是很好的合作伙伴。最重要的是，我與文蔚董事長在提高香豬營養(yǎng)品質(zhì)、提升香豬美味，把巴馬微藻香豬惠及中國、推向世界這一理念是高度一致的。

記者：那我們和巴馬瑤族自治縣的合作進行到哪一步了？

錢為強：6月初我去巴馬調(diào)研，受到了巴馬自治縣王軍書記的熱情接待。在座談中，我提出了用微藻技術來提升巴馬香豬品質(zhì)的合作意向，這也是解決中央提出的供給側(cè)矛盾的關鍵點。前幾天巴馬自治縣領導與巴馬原種香豬農(nóng)牧業(yè)實業(yè)有限公司董事長文蔚來訪新奧，他們對新奧科技的研發(fā)實力和微藻技術給與了高度贊揚。可以說，微藻與巴馬的"大健康產(chǎn)業(yè)基地"是非常契合的。6月29號，我們雙方已經(jīng)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，我們將進一步在微藻豬肉的規(guī)?；B(yǎng)殖和市場開拓上展開合作，把集成了新奧和巴馬兩個品牌實力的巴馬香豬推向世界。

一個科技公司的無心跨界

記者：新奧科技主要以創(chuàng)新能源為研發(fā)方向，請問貴公司的這種跨界，是出于一種怎樣的戰(zhàn)略思路？

錢為強:很難說是一種戰(zhàn)略思路，我們更多是出于無心插柳。如大家所知，創(chuàng)立于2006年的新奧科技發(fā)展有限公司，主要以創(chuàng)新能源為主要研發(fā)方向，其中有一個研究領域就是微藻生物質(zhì)能技術。顧名思義，把微藻作為創(chuàng)新能源原料使用，主要目標是從微藻里提煉生物柴油。在微藻提油的過程中，受國外微藻行業(yè)的啟發(fā)與借鑒，我們洞察到微藻巨大的營養(yǎng)價值和市場前景，開始了微藻多聯(lián)產(chǎn)技術的實踐應用，將之首先落地于飼料添加劑的研發(fā)使用。從2011年到2014年，我們微藻的多聯(lián)產(chǎn)應用經(jīng)歷了大量的實踐過程。科研團隊在魚、雞、牛、犬、信鴿等動物的飼料喂養(yǎng)上開展了不同的試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：微藻應用于飼料添加劑可提高動物的免疫力和體能，減少抗生素的使用，對于肉質(zhì)和蛋品營養(yǎng)的改善有明顯效果。

記者：也就是說我們發(fā)現(xiàn)國外將微藻應用于動物飼料，因此學習了這一做法？

錢為強：微藻于飼料的應用其實早就有了。國內(nèi)也有，原來主要是用于珍貴魚種。一些珍貴的魚種甚至只能吃微藻才能存活下來。我們現(xiàn)在把它應用于雞飼料和豬飼料。因為不同的微藻具有不同的營養(yǎng)價值，不同的微藻飼料所產(chǎn)生的價值也不一樣。早在兩年前，我們開發(fā)了微藻雞飼料，隨后推出了一款微藻雞蛋--艾優(yōu)味EPA營養(yǎng)雞蛋，產(chǎn)品非常有特點：雞蛋中出現(xiàn)從來沒有過的EPA，且每100克含量高達30-60mg，可以說實現(xiàn)了EPA在陸地食材的突破（EPA原來只存在魚油之中）。雞蛋中DHA的含量也很高，達到220mg，是市場普通雞蛋的10倍，這個是非常驚人的。EPA和DHA是魚油的主要成分，因此我們把這款雞蛋稱之為富含魚油的雞蛋。

新奧微藻+巴馬香豬，讓中國原種香豬走向世界

記者：近年來，中國的食品安全問題頻頻出現(xiàn)，與此同時，褚橙、柳桃，米大叔在互聯(lián)網(wǎng)的營銷如火如荼，一部分人紛紛開始回歸傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。這也是我們的經(jīng)營思路嗎？

錢為強：都說農(nóng)業(yè)無品牌。近年來大家都開始關心中國食品問題，隨著中產(chǎn)階級消費升級，大家越來越關心食品的質(zhì)量。比如五常不打農(nóng)藥的大米、有機的藍莓、可以外敷的蜂蜜、一顆真正的土雞蛋。這些品牌僅僅解決了安全的問題就可以賣出高價?？梢娢覀兪称返陌踩h(huán)境堪憂，也可看出人們對食品安全問題的重視。微藻飼料的加入能提高動物的免疫力，減少動物的死亡率和用藥次數(shù)，對于食品安全是有非常意義的。如果它能改變雞蛋的品質(zhì)和營養(yǎng)成分就有可能改變雞種，提高雞種的整體品質(zhì)。我們期待有一天微藻能對豬種也做出更優(yōu)秀的改良。

除了安全的訴求，還有美味的訴求。民以食為天，大家對美味的熱衷甚至高過了對健康的追求，路邊的小排檔的食物可能不健康，但也擋不住人們每晚在那扎堆吃飯。那有沒有又健康又美味的食物？我們的艾優(yōu)味雞蛋和巴馬微藻香豬就在這兩個維度進行探索。

記者：您覺得這兩款產(chǎn)品如果成功，成功在哪里？

錢為強：我覺得產(chǎn)品首先是迎合了健康和養(yǎng)生潮流。它不是一顆貼上安全、新鮮標簽的普通雞蛋，也不是傳統(tǒng)的土豬肉，它是一種真正高端的營養(yǎng)新品，因富含人類缺少的EPA、DHA，從而給雞蛋和豬肉帶來極高的營養(yǎng)附加值。這種附加值迎合了當下人們對于健康、營養(yǎng)食品的需求；其次，微藻雞蛋和微藻豬肉提供了市場或缺的頂尖產(chǎn)品、特色產(chǎn)品。談起雞蛋和豬肉，少有大品牌讓人耳熟能詳。微藻雞蛋和豬肉獨特的營養(yǎng)價值和美妙口感，幾乎讓它有能力與所有的優(yōu)質(zhì)雞蛋、豬肉PK；第三，這兩款產(chǎn)品還能提供市場或缺的增值服務。產(chǎn)品都有日期標識，并提供配送上門服務，凡是禮品卡訂制的客戶，即可享受每周派送的服務，確保營養(yǎng)的新鮮達到，告別人們?nèi)ゲ耸袌鲑I一堆雞蛋、豬肉卻不知道是哪天生產(chǎn)的歷史。

記者：您如何看待高端農(nóng)產(chǎn)品的未來？

錢為強:如果有人今天還在做含有激素的危險食物，在互聯(lián)網(wǎng)時代無異于自取滅亡；今天努力在做土雞蛋或標榜安全、新鮮雞蛋的小企業(yè)明天將面臨高成本、低利潤的紅海。只有通過技術突破，使產(chǎn)品上升到另一個維度，才能出奇制勝。艾優(yōu)味EPA營養(yǎng)雞蛋、微藻豬肉富含的高營養(yǎng)成分，讓它擺脫了農(nóng)產(chǎn)品領域的競爭對手，來到營養(yǎng)品領域爭奪市場。這也許是它最終能成功的另一因素。富含魚油的雞蛋、豬肉能開創(chuàng)新的營養(yǎng)雞蛋、豬肉品牌，帶領人們?nèi)ヒ娮R和了解另一種健康生活方式。我們期待新奧微藻加巴馬香豬，讓中國原種香豬走向世界。