規(guī)范餐廚垃圾管理，深圳/廣州/南昌/金華等十個城市有辦法

隨著經(jīng)濟(jì)增長，人們生活水平提高，餐飲方面的消費(fèi)與日俱增。據(jù)中投顧問產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國餐廚垃圾處理行業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2015年，國內(nèi)餐飲市場收入達(dá)到32310億元，同比增長為11．7％。

餐飲行業(yè)高速發(fā)展，隨之而來的便是成山的餐廚垃圾。餐廚垃圾如果不得到及時處理，既會對環(huán)境造成很大壓力，也會使得有害物質(zhì)流入生態(tài)系統(tǒng)。本文，小編為大家整理了近年來10個城市在處理餐廚垃圾收運(yùn)等方面的措施和管理辦法。

金華：無特許經(jīng)營許可的單位和個人處理餐廚廢棄物最高罰3萬

《關(guān)于金華市區(qū)實施餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置的通告》稱，按照法定程序和有關(guān)規(guī)定，經(jīng)公開招投標(biāo)并中標(biāo)的企業(yè)依法取得市區(qū)餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置特許經(jīng)營權(quán)，特許經(jīng)營期自商業(yè)運(yùn)營之日起計算，期限為16年（不含建設(shè)期）。特許經(jīng)營期內(nèi)，由該公司獨家收運(yùn)和處置市區(qū)范圍內(nèi)的餐廚廢棄物。

市區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動的單位（個人）在生產(chǎn)、經(jīng)營和生活消費(fèi)過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物（包括食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等），必須統(tǒng)一交由該企業(yè)集中收運(yùn)至金華市餐廚廢棄物處置中心進(jìn)行無害化處置。

市區(qū)范圍內(nèi)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位（個人）應(yīng)當(dāng)與該企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收運(yùn)協(xié)議，使用、保管該企業(yè)提供的收集容器，建立餐廚廢棄物登記管理臺賬；不得將餐廚廢棄物交由未取得特許經(jīng)營許可的單位（個人）收運(yùn)處置，不得將餐廚廢棄物排入雨、污管道等公共設(shè)施和河道等天然水體，不得將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售，不得將未經(jīng)無害化處置的餐廚廢棄物直接飼養(yǎng)畜禽。

違反規(guī)定任意處置餐廚廢棄物的，根據(jù)《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》第28條，責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款。

另外，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位（個人）不得將餐廚廢棄物交由未取得特許經(jīng)營許可的單位（個人）收運(yùn)處置。擅自將餐廚廢棄物交由未經(jīng)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門依法許可的單位（個人）收運(yùn)、處置的，根據(jù)《浙江省資源綜合利用條例》第25條第2款、第41條第1款，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處2000元以上2萬元以下的罰款。

未取得特許經(jīng)營許可的單位和個人不得從事金華市區(qū)餐廚廢棄物的收運(yùn)、處理。未經(jīng)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門依法許可，從事餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的，根據(jù)《浙江省資源綜合利用條例》第41條第2款，責(zé)令限期整改；逾期不改正的，處3000元以上3萬元以下的罰款。違反其他法律法規(guī)規(guī)定的，由相關(guān)部門依法予以查處。市民可以檢舉揭發(fā)違反餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置管理規(guī)定的行為。

三亞：非法運(yùn)輸餐廚垃圾將處以3萬元罰款

從三亞市天涯區(qū)政府獲悉，該區(qū)日前出臺了《三亞市天涯區(qū)人民政府關(guān)于餐廚垃圾收運(yùn)工作管理實施方案》（簡稱《方案》），規(guī)范餐廚垃圾管理，解決餐廚垃圾收運(yùn)方面存在的突出問題，非法收運(yùn)餐廚垃圾將被處以3萬元罰款。

該區(qū)將動員政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位及中小學(xué)校主動與餐廚垃圾收運(yùn)單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，同時由相關(guān)單位配發(fā)餐廚垃圾專用收集容器，監(jiān)督餐廚垃圾分類收集。并按照集中收運(yùn)、統(tǒng)一處理原則，全面構(gòu)建起餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸體系。同時，發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾流出、混入生活垃圾、排入下水道的情況，將根據(jù)有關(guān)規(guī)定處1000元以上5000元以下的罰款。非法收運(yùn)餐廚垃圾的，將被責(zé)令停止違法行為，并處以3萬元的罰款。

據(jù)悉，餐廚垃圾產(chǎn)生單位向三亞市食品藥品監(jiān)管局、三亞市國土環(huán)境資源局辦理食品產(chǎn)生許可證、污水排放許可等有關(guān)登記、許可或年審時，還需承諾簽訂餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議書，不簽訂協(xié)議、拒交或少交餐廚垃圾的餐飲單位，將被列入黑名單，并按照相關(guān)規(guī)定處罰。

淮安：私自處理或回收餐廚廢棄物最高罰3萬

據(jù)了解，餐廚廢棄物處理廠運(yùn)行前期，將處理淮安市500家大中型餐飲機(jī)構(gòu)的餐廚廢棄物，500家餐飲機(jī)構(gòu)所產(chǎn)生的餐廚廢棄物必須交由具有特許經(jīng)營許可的單位進(jìn)行收運(yùn)處置。

這500家餐飲機(jī)構(gòu)，作為餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位，應(yīng)和具有特許經(jīng)營許可的餐廚廢棄物收集運(yùn)輸、處理單位簽訂協(xié)議。并對餐廚廢棄物進(jìn)行單獨收集和存儲，廚房內(nèi)應(yīng)按照環(huán)保要求安裝和使用油水分離裝置，不得將餐廚廢棄油脂排入雨水、污水排水管道等公共設(shè)施和河道等天然水體。餐廚廢棄物應(yīng)做到日產(chǎn)日清，在產(chǎn)生單位存留放置的時間不得超過24小時，餐廚廢棄物收運(yùn)處置單位收運(yùn)的頻率應(yīng)當(dāng)不低于每天一次，包括法定節(jié)假日。

此外，淮安市已經(jīng)出臺《關(guān)于餐廚廢棄物無害化收運(yùn)處置的通告》并制定《淮安市餐廚廢棄物管理專項整治工作方案》，凡違反規(guī)定的單位和個人，將依據(jù)“江蘇省餐廚廢棄物管理辦法”進(jìn)行查處。其中，將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水排水管道和公共廁所的，將被處以5000元以上30000元以下罰款；未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置活動的，對單位處以10000元以上30000元以下罰款，對個人處以200元以上1000元以下罰款。