2017餐廚垃圾處理市場風云盤點：供需矛盾下有哪些機遇？

隨著固廢3.0時代的揭幕，十九大生態(tài)文明建設帶領下的固廢行業(yè)開始了從“被動應對”到“主動布局”的新階段。餐廚垃圾處理這一“老問題”、“新行業(yè)”，也在“十三五”階段迎來了快速增長期。

E20研究院在農(nóng)歷年末為大家盤點一番餐廚市場的風起云涌，論現(xiàn)狀，尋機遇。新春佳節(jié)大快朵頤之余，來看看這些餐廚垃圾在跟我們說再見之后，都化身何物，去向何方？

現(xiàn)狀：美好生活的“副產(chǎn)物”激增，處理缺口明顯

從“十三五”開局到十九大落幕，“人民對美好生活的向往”成為了近年來的年度熱詞。生活品質的提高，直接帶來了餐廚垃圾產(chǎn)量的激增。在處置端，餐廚垃圾處理能力雖自“十二五”階段后有了根本性突破，處置率已連年攀升，但受制于收運機制、配套政策、獎懲措施以及商業(yè)模式可行性等諸多因素，仍存在巨大缺口。另一方面，近年來先后五批試點城市的確立，基本上完成了國內(nèi)一二三線城市的整體布局，但由于我國尚未頒布國家層面的餐廚垃圾管理辦法，各地政策力度、收運體系、補償機制等相差甚遠，不同地區(qū)市場差異甚大，需謹慎入局。就現(xiàn)狀而言，餐廚垃圾處理市場“路漫漫其修遠”，但市場廣闊，值得探索。

產(chǎn)量激增下，處理能力“增而不足”

據(jù)中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會資料顯示，全國共有657個設市城市，餐廚垃圾日均產(chǎn)量超過50噸的城市有512個，而上海、北京、深圳、廣州等餐飲業(yè)發(fā)達城市問題尤為嚴重，隨著人民生活水平的提高，外出就餐的頻次持續(xù)上升，餐廚垃圾產(chǎn)生量持續(xù)增長。統(tǒng)計顯示，中國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%，據(jù)E20研究院分析，根據(jù)我國主要大中城市生活垃圾清運量測算，近五年來中國主要城市實際每年平均產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸，2016年產(chǎn)生餐廚垃圾約8865萬噸。在產(chǎn)量激增的情況下，“十二五”期間才開始起步的餐廚垃圾處理行業(yè)，雖然處置能力已經(jīng)在迅速提高，處置率已有初步改觀，但相對于激增的總量來看，應對能力仍明顯不足。

圖表12012年--2016年餐廚垃圾實際處理量及妥善處理情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：E20研究院數(shù)據(jù)庫

據(jù)E20研究院不完全統(tǒng)計，到2017年10月，我國餐廚垃圾處理項目（包括籌建、在建和投產(chǎn)項目）達到172座，總規(guī)劃處理能力3.54萬噸/日。其中，已投入運行（或試運行）的餐廚垃圾處理設施為87座，處理能力1.87萬噸/日，占比53%；籌建及在建的餐廚垃圾處理設施為85座，處理能力1.67萬噸/日，占比47%。與“十二五”末相比，“十三五”期間截止到2017年，餐廚項目籌劃、建設整體有所加速，但已投運的項目處理能力仍相對有限。

圖表2“十二五”末與目前餐廚垃圾處理建設項目數(shù)量對比（截止至2017年10月）

資料來源：E20研究院數(shù)據(jù)庫

“北上廣深”均有缺口，廣東地區(qū)整體現(xiàn)狀優(yōu)于京滬

我國一線城市經(jīng)濟發(fā)達，餐飲市場十分活躍，餐廚垃圾管理也較早開始正規(guī)化。E20研究院對“北上廣深”四大一線城市的區(qū)域市場進行了分析：整體來看，北京、上海、廣州三大城市處理能力缺口明顯，深圳缺口相對較小。廣州餐廚垃圾產(chǎn)生量（包括總量及人均產(chǎn)生量）及處理量均尤為突出，且垃圾分類及收費，餐飲、廚余分類處理等系統(tǒng)工作推進有序，廣州餐廚垃圾市場有望在“十三五”期間出現(xiàn)快速增長。E20研究院認為，以廣州、深圳為代表的廣東地區(qū)市場相對成熟；北京地區(qū)已逐步落地相關政策，處理能力提速有望；上海地區(qū)仍有所欠缺。

圖表32017年一線城市餐廚垃圾產(chǎn)生量及缺口統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：E20研究院數(shù)據(jù)庫