油脂回收——餐飲垃圾處理的唯一盈利點？

固廢網(wǎng)訊:餐廚垃圾分為餐飲垃圾和廚余垃圾，在2019年住建部的垃圾分類規(guī)范中，將其統(tǒng)歸為廚余垃圾。實際上，餐飲和廚余從性質(zhì)上來講，差異還是比較明顯的。

最簡單的區(qū)分方式，餐飲垃圾主要來自食堂和餐飲店，這部分垃圾和原來我們所說的“泔水”，而廚余垃圾，主要是家庭在做飯初加工過程中產(chǎn)生的部分菜幫菜葉下腳料。

餐飲垃圾中的油脂，可能是目前餐廚垃圾中最有價值的部分。如果說一個廚余垃圾處理項目的運(yùn)維有可能不通過補(bǔ)貼盈利的話，那油脂一定是其盈利的原因了。

根據(jù)部分文獻(xiàn)，一般來說，餐飲垃圾中油脂可以占到垃圾總重的1-3%，部分地區(qū)，甚至有可能高達(dá)10%左右。這部分油脂的回收，經(jīng)過再加工，可以有一個不錯的收益。所以，難怪地溝油……

目前，這部分油脂的回收，主要采用加熱以及三相離心機(jī)來實現(xiàn)。加熱主要是實現(xiàn)油水的一個分離，三相離心，顧名思義，用來分離餐廚垃圾中的油、水、渣。

三相離心，可以說是餐廚垃圾處理項目的標(biāo)配，是不可或缺的工藝組成。

油水分離的好差，大致和以下幾個因素相關(guān)。

1、離心機(jī)的性能

離心機(jī)的性能對離心效果起到關(guān)鍵的作用，不同廠家的設(shè)備，效果會存在一定差異。

2、物料特性

物料特性包括含固率和含油率等，這些會對分離效果產(chǎn)生影響，固含過高不利于分離。當(dāng)然，物料中如果含有砂石等，也是不可以的，不一定影響分離，會影響離心機(jī)壽命。

3、溫度

溫度也是關(guān)鍵因素之一，一定的溫度有利于油水兩相的分開，也有利于離心分離過程。

4、運(yùn)維與調(diào)試

設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)，針對物料特性、季節(jié)變化等作出相應(yīng)調(diào)整，也對分離有一定的影響。

最后，附一個廠家的圖，大致說明一下分離的效果。