湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）

北極星環(huán)保網(wǎng)訊:日前，湖南省住建廳印發(fā)《湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》。全文如下：

湖南省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳辦公室

關(guān)于征求工程建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)《湖南省餐廚垃圾處理

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》意見的函

各市州住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局（建委、規(guī)劃建設(shè)局），省直管縣（市）住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局，廳機關(guān)有關(guān)處室，各有關(guān)單位：

中機國際工程設(shè)計研究院有限公司負責(zé)主編的《湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》已形成征求意見稿（詳見附件1）。請你們組織本地區(qū)、本部門有關(guān)單位和專家認真研究提出意見并填寫修改意見表（詳見附件2），于2017年12月20日前將書面意見（文本或電子文檔）反饋至我廳建筑節(jié)能與科技處。征求意見稿及修改意見表可在湖南省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)網(wǎng)下載。

聯(lián)系人：鄭濤電話：0731—88950078（含傳真）

郵箱：hnjstkjc@163.com

附件1：湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）.doc

附件2：《湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》修改意見表.doc

湖南省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳辦公室

2017年11月28日

湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

前言

根據(jù)湖南省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳湘建科函[2012]409號文的要求，標(biāo)準(zhǔn)編制組經(jīng)廣泛調(diào)查研究，認真總結(jié)實踐經(jīng)驗，參考國家有關(guān)技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，起草了《湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。

本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容包括：1．總則；2．術(shù)語；3．收集中轉(zhuǎn)與運輸；4．選址；5．總體設(shè)計；6．技術(shù)路線；7．廢水處理；8．輔助工程；9．工程施工及驗收；10．運營維護；11．應(yīng)急處理與風(fēng)險管理。

本標(biāo)準(zhǔn)不涉及任何專利。根據(jù)《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)涉及專利管理辦法》，如有涉及相關(guān)專利的單位或個人應(yīng)及時向本標(biāo)準(zhǔn)主編單位告知其擁有或知悉的必要專利，同時提供專利信息及相應(yīng)證明材料，并對其真實性負責(zé)。

本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳提出并負責(zé)管理，由中機國際工程設(shè)計研究院有限責(zé)任公司負責(zé)技術(shù)內(nèi)容的解釋。

本標(biāo)準(zhǔn)主編單位：中機國際工程設(shè)計研究院有限責(zé)任公司

本標(biāo)準(zhǔn)參編單位：湖南聯(lián)合餐廚有限公司

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王宏輝、趙文偉、羅友元、賀衛(wèi)寧、朱曉鳴、李玫瑰、劉歡歡、謝立祥、蔣劍虹、唐清暢、易志剛、祖柱、張利銀（排名不分先后）

1總則

1.0.1為貫徹國家及湖南省有關(guān)餐廚垃圾處理的法規(guī)、技術(shù)政策與技術(shù)規(guī)范，實現(xiàn)餐廚垃圾的資源化、無害化和減量化處理，維護公共餐飲安全，規(guī)范我省餐廚垃圾處理工程項目設(shè)計、施工、驗收與運營，制訂本標(biāo)準(zhǔn)。

1.0.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖南省新建、改建、擴建餐廚垃圾處理工程項目的設(shè)計、施工、驗收與運營。

1.0.3餐廚垃圾處理工程應(yīng)采用先進、成熟、可靠的技術(shù)和設(shè)備，做到工藝技術(shù)先進、運行可靠、安全衛(wèi)生、環(huán)境友好、風(fēng)險可控、資源節(jié)約、經(jīng)濟合理、管理科學(xué)。

1.0.4餐廚垃圾收集、運輸和處理工程設(shè)計、施工、驗收與運營除應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)符合國家及湖南省現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2術(shù)語

2.0.1餐廚垃圾foodwaste

餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。

2.0.2餐飲垃圾restaurantfoodwaste

餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物。

2.0.3廚余垃圾foodwastefromhousehold

家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。

2.0.4同源性污染homologypollution

指動物食用其同類動物的肉、骨、血液等動物組織生產(chǎn)的動物源性飼料，產(chǎn)生的潛在的，不確定的傳播疾病風(fēng)險。

2.0.5含水率ratioofmoisturetototalmaterial

物料中含有的水分的重量比率。

2.0.6含固率ratioofsolidtototalmaterial

物料中含有的干物質(zhì)的重量比率。

2.0.7含油率

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，物料中含有的液相油脂的重量比率。

2.0.8揮發(fā)性固體含量ratioofvolatilesolidstototalmaterial

物料中含有的干物質(zhì)在815±10℃溫度下焚燒后的減少量的重量比率。

2.0.9泔水油oilinfoodwaste

從餐廚垃圾中分離、提煉出的油脂。

2.0.10煎炸廢油wastefriedoil

餐館、飯店、單位食堂等做煎炸食品后廢棄的煎炸用油。

2.0.11地溝油oilmadefromrestaurantdrainagesewage

從餐飲單位廚房排水除油設(shè)施分離出的油脂和排水管道或檢查井清掏污物中提煉出的油脂。