統(tǒng)一收運(yùn)處置后可發(fā)電、可煉油 餐廚垃圾“瘦身75%”！

固廢網(wǎng)訊:一提到垃圾處理廠，相信去過那里的人都會(huì)不自覺地皺起眉頭，掩住鼻子，也有人可能會(huì)脫口而出：“那地方太臭了，讓人不敢換氣！”

然而，近日，當(dāng)記者走進(jìn)江門市區(qū)餐廚垃圾處置廠時(shí)，卻有了不同的感受：盡管是垃圾處置廠，偌大的廠區(qū)卻聞不到酸臭味，甚至在空氣中還能聞到一絲清新的味道。

事實(shí)上，這里每天要處置來自三區(qū)的數(shù)十噸餐廚垃圾。餐廚垃圾經(jīng)過渣水分離、油水分離、厭氧發(fā)酵、鍋爐加熱、生化處理等資源化利用和無害化處理工序，變成沼氣及生物柴油原料等。這既實(shí)現(xiàn)了資源化利用，節(jié)約了社會(huì)成本，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

今年8月，蓬江、江海、新會(huì)主城區(qū)全面啟動(dòng)餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)處置服務(wù)。經(jīng)過3個(gè)多月運(yùn)行，資源化利用和無害化處理改變了餐廚垃圾的傳統(tǒng)處理方式，也改變著社會(huì)各界對(duì)餐廚垃圾的認(rèn)識(shí)……

去向

餐廚垃圾“瘦身”又變寶

餐廚垃圾有機(jī)質(zhì)含量高，極易腐敗發(fā)酸發(fā)臭。餐廚垃圾在餐廚垃圾處置廠處理后，里面的有機(jī)質(zhì)被提取出來用來生產(chǎn)沼氣。同時(shí)，可以減少垃圾填埋量，并減少垃圾填埋場(chǎng)的臭氣。餐廚垃圾的統(tǒng)一收處，也可以有效避免“地溝油”重返餐桌。

餐廚垃圾“變身”沼氣

“你看到廠區(qū)那個(gè)圓球裝置了吧。那是用來儲(chǔ)存餐廚垃圾處理后生產(chǎn)的沼氣的。”在市區(qū)餐廚垃圾處置廠里采訪時(shí)，該廠負(fù)責(zé)人趙興旺指著廠區(qū)一個(gè)裝置說，“我們現(xiàn)在都是用那里的沼氣燒鍋爐，不用再購(gòu)買燃料，一天能節(jié)省1500元左右的費(fèi)用。一年下來，可不是個(gè)小數(shù)目?！?/p>

據(jù)了解，市區(qū)餐廚垃圾處置廠第一期處置能力為150噸/天。目前，最高峰值處理餐廚垃圾量約90余噸/天。餐廚垃圾經(jīng)過厭氧發(fā)酵工藝處置后，可產(chǎn)生幾千立方米的沼氣。“如果處置廠餐廚垃圾處理量能持續(xù)增加，那么生成的沼氣就不僅可供鍋爐使用，也可以用來發(fā)電，解決廠內(nèi)供電問題。那時(shí)候，不僅不用再使用市電，節(jié)約用電成本，甚至多余的電還可以向外供應(yīng)。我們已經(jīng)配置了沼氣發(fā)電機(jī)，就等著那天的早日到來?！壁w興旺說。

不僅如此。趙興旺告訴記者，從餐廚垃圾中分離出來的混合油脂還可以作為工業(yè)原料，提煉生物柴油、肥皂或者化學(xué)拆分劑?！澳壳?，我們這里分離出來的混合油脂交由專業(yè)公司處理，可以提煉生物柴油等?！壁w興旺說。

在市區(qū)餐廚垃圾處置廠預(yù)處理車間，記者看到，從市區(qū)統(tǒng)一收運(yùn)回來的餐廚垃圾在這里被裝進(jìn)接收斗，隨后進(jìn)入生物質(zhì)分離器被分離成固體和液體，再進(jìn)入漿料脫水機(jī)進(jìn)行“水”和“渣”的分離。分離好的有機(jī)物被輸送到加熱罐進(jìn)行加熱分解。餐廚垃圾最終分離成“油、水、渣”。其中，“水、渣”進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。

趙興旺告訴記者，在這里，餐廚垃圾經(jīng)過一系列處理工藝的處理后，可將原餐廚垃圾有效“瘦身75%”，只有剩余不到3成的無機(jī)質(zhì)固渣需要進(jìn)行填埋處理。處置過程中產(chǎn)生的污水全部經(jīng)過廠內(nèi)建設(shè)的污水一體化處理系統(tǒng)處理，按照《廣東省水污染物排放限值》標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)排放至市政污水管道。

根據(jù)市有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前蓬江、江海、新會(huì)主城區(qū)日產(chǎn)生活垃圾約2300噸?！捌渲?，餐廚垃圾在日常生活垃圾中所占比重也比較大。通過單獨(dú)收運(yùn)處置，餐廚垃圾需要填埋的量被有效減容，可以在一定程度上降低垃圾填埋場(chǎng)的壓力?！壁w興旺說。

全程監(jiān)控，杜絕“地溝油”

地溝油是令人最擔(dān)心的食品安全問題之一。通常地溝油是由不法商販通過購(gòu)買賓館、酒樓的剩飯剩菜經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉而成，有些是從禽畜的內(nèi)臟、表皮及肉中提煉加工或油炸食品反復(fù)使用超過一定次數(shù)的油。將這些廢棄物進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，便可生成餐桌上的“食用油”。不規(guī)范處理的餐廚垃圾會(huì)導(dǎo)致“地溝油”和“潲水豬”重返餐桌，直接危害百姓健康安全。

“我們投入了約1300萬元配備了先進(jìn)的餐廚垃圾專用收運(yùn)車輛和具有智能標(biāo)識(shí)芯片的餐廚垃圾收集桶。通過搭載智能化收運(yùn)綜合信息管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)收運(yùn)過程的信息化、智能化、自動(dòng)化，保證餐廚垃圾進(jìn)入處置廠。”江門綠源環(huán)保有限公司董事長(zhǎng)伍兆康說，“我們給餐飲單位發(fā)放了專門的餐廚垃圾收集桶，之后由工作人員開著專用車輛上門收集，并規(guī)定線路、時(shí)間，運(yùn)輸全過程利用定位系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控?！?/p>

“實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)處置，我覺得最大的一個(gè)變化就是過去我們只知道餐廚垃圾有專人收運(yùn)，至于垃圾去了哪里，我們就不清楚了?，F(xiàn)在，能知道這些垃圾去了哪里，就放心多了?！丙悓m酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人華先生說。

短板

單獨(dú)收運(yùn)模式待適應(yīng)

今年，通過政府采購(gòu)服務(wù)，市政府確定江門綠源環(huán)保有限公司為蓬江區(qū)、江海區(qū)、新會(huì)區(qū)主城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處置服務(wù)商。該公司也是我市目前唯一取得餐廚垃圾收運(yùn)處置服務(wù)許可的單位。在市城管局及各屬地城管部門、市場(chǎng)監(jiān)督局等部門的協(xié)助和支持下，市區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處置工作目前取得了階段性成果，但也存在單獨(dú)收運(yùn)模式待適應(yīng)的問題。

統(tǒng)一收處覆蓋面偏低

江門綠源環(huán)保有限公司相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自今年8月蓬江、江海、新會(huì)主城區(qū)全面啟動(dòng)餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)處置服務(wù)以來，市區(qū)餐廚垃圾處置廠收運(yùn)處置的餐廚垃圾量逐月增加。其中8月份總收運(yùn)處置量為553.745噸，日均17.86噸；9月份總收運(yùn)處置量為1778.16噸，日均59.27噸；10月份總收運(yùn)處置量為2131.19噸，日均68.75噸。進(jìn)入11月份以來，日均收運(yùn)量同比又有所增加。

雖然取得了階段性成果，但和餐廚垃圾產(chǎn)生量相比，統(tǒng)一收運(yùn)處置覆蓋面還偏低?！敖刂两衲?1月10日，我們已簽約并實(shí)施統(tǒng)一收運(yùn)處置餐廚垃圾的較大型餐飲門店和機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、企業(yè)食堂等數(shù)百家，但仍有大部分坐落于背街小巷的實(shí)施收運(yùn)難度大的小、微型餐飲門店還未能覆蓋收運(yùn)?！蔽檎卓嫡f。

垃圾混裝現(xiàn)象仍存在

記者了解到，在覆蓋率偏低的同時(shí)，由于餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)處置服務(wù)啟動(dòng)時(shí)間還不長(zhǎng)，現(xiàn)階段部分餐飲企業(yè)及居民的垃圾分類意識(shí)不強(qiáng)，在餐廚垃圾中仍會(huì)混淆有部分其他生活垃圾。

近日，江門市垃圾分類市民觀察團(tuán)在蓬江區(qū)8家熱門酒樓和大型商業(yè)綜合體開展餐廚垃圾收運(yùn)處理專項(xiàng)觀察中發(fā)現(xiàn)，有的酒店同一垃圾桶內(nèi)有爛菜葉和塑料袋，有的酒店同一垃圾桶內(nèi)仍混有食物殘?jiān)㈠a紙、玻璃碎渣，尚未進(jìn)行餐廚垃圾單獨(dú)分類?！霸谟行┚频?，我們還看到，貼有‘廚余垃圾’的桶內(nèi)放有大大小小的易拉罐?！庇^察團(tuán)成員張女士說。

伍兆康也表示，在日常處理餐廚垃圾時(shí)，他們也發(fā)現(xiàn)在餐廚垃圾中仍會(huì)混淆有部分其他生活垃圾，如塑料瓶、牛奶盒、易拉罐等。“這很容易對(duì)餐廚垃圾處置設(shè)施造成一定程度的損耗?！彼f，“同時(shí)，一些餐飲單位也還存在隨意傾倒、售賣餐廚垃圾的現(xiàn)象?！?/p>

此外，記者從市城管局也了解到，日前，市城管局、蓬江區(qū)城管局、蓬江區(qū)環(huán)衛(wèi)處及屬地城管中隊(duì)組建了一支專項(xiàng)執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)大型商業(yè)綜合體、酒樓等餐飲場(chǎng)所開展執(zhí)法檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分商業(yè)綜合體和餐飲企業(yè)對(duì)餐廚垃圾集中收運(yùn)的要求表示知悉和支持，部分綜合體和酒樓已按照《江門市餐廚垃圾管理辦法》的要求收運(yùn)處置餐廚垃圾。但是，也有一些商業(yè)綜合體、餐飲企業(yè)垃圾分類的標(biāo)識(shí)不清晰、設(shè)施不齊全、宣傳引導(dǎo)不到位，個(gè)別餐飲企業(yè)還沒有將餐廚垃圾交由有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行收運(yùn)處置。

在采訪中，記者也發(fā)現(xiàn)，部分餐飲企業(yè)未能適應(yīng)餐廚垃圾單獨(dú)收運(yùn)模式，仍將餐廚垃圾和其它生活垃圾交由其他機(jī)構(gòu)處理。

“酒樓在三樓，收運(yùn)車卻只能停在一樓。我們沒有專運(yùn)餐廚垃圾的電梯，只能增派人手把餐廚垃圾人工運(yùn)下去，比較麻煩。”在市垃圾分類市民觀察團(tuán)專項(xiàng)觀察時(shí)，國(guó)盛大酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

中天新地相關(guān)負(fù)責(zé)人也同樣為收運(yùn)困難而苦惱。該商場(chǎng)受限于商場(chǎng)的空間和交通因素，綠源公司收運(yùn)車輛暫時(shí)無法進(jìn)入商場(chǎng)統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾?！柏?fù)一樓地庫的高度與廚余垃圾清運(yùn)車的高度不匹配，商場(chǎng)門外的馬路又是禁停區(qū)，是個(gè)問題?！痹撠?fù)責(zé)人表示。

由于目前餐廚垃圾收運(yùn)采取單獨(dú)收運(yùn)模式，即餐廚垃圾產(chǎn)生單位需將餐廚垃圾與其它生活垃圾進(jìn)行分類投放，餐廚垃圾單獨(dú)交由綠源公司統(tǒng)一收運(yùn)處置，其他生活垃圾交給有資質(zhì)的單位收運(yùn)處置。該模式相較于過往由無資質(zhì)的第三方收集單位統(tǒng)一回收來說，確實(shí)增加了產(chǎn)生單位的工作，但如果持續(xù)將餐廚垃圾交由無資質(zhì)單位進(jìn)行回收，那么就無法保證餐廚垃圾的去向和處理渠道，“地溝油”和“潲水豬”將重返我們餐桌。

對(duì)策

持續(xù)擴(kuò)大收運(yùn)覆蓋范圍

“市區(qū)餐廚垃圾集中收運(yùn)處理后，改變了以前無序管理局面?！笔谐枪芫汁h(huán)衛(wèi)科負(fù)責(zé)人表示，下一步，我市還將加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，確保餐廚垃圾資源化利用和無害化處理工作良性開展。

小、微型餐飲企業(yè)相較于大型綜合體、酒樓等，具有地點(diǎn)分布散、餐廚垃圾產(chǎn)生量少、營(yíng)業(yè)時(shí)間不固定等特點(diǎn)。對(duì)于收運(yùn)中存在的困難，市城管局環(huán)衛(wèi)科負(fù)責(zé)人表示，目前正在研究制定相關(guān)收運(yùn)方案?！笆且劳协h(huán)衛(wèi)單位收運(yùn)，還是由綠源公司單獨(dú)收運(yùn)，具體方案還在完善中。”她說。此外，城管部門還計(jì)劃聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)餐廚垃圾處理進(jìn)行駐場(chǎng)監(jiān)管，實(shí)施全過程監(jiān)管考核。

據(jù)了解，目前蓬江區(qū)已設(shè)置生活垃圾分類收集點(diǎn)約500多個(gè)，市民可將家庭廚余垃圾投放至分類收集點(diǎn)。綠源公司餐廚垃圾運(yùn)輸車輛每天對(duì)上述收集點(diǎn)的廚余垃圾桶進(jìn)行清運(yùn)。伍兆康也表示，下一步，公司將繼續(xù)在各屬地城管部門和市場(chǎng)監(jiān)督局的大力協(xié)助下，持續(xù)擴(kuò)大餐廚垃圾收運(yùn)覆蓋范圍，對(duì)各類餐飲企業(yè)做到應(yīng)收盡收。同時(shí)，也將配合江海區(qū)、新會(huì)區(qū)生活垃圾分類收集點(diǎn)的設(shè)置情況，加快對(duì)接收集點(diǎn)廚余垃圾的收運(yùn)工作。

“做好垃圾分類，不僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，還需要人人都來參與、全社會(huì)群策群力。”市城管局環(huán)衛(wèi)科負(fù)責(zé)人說，“希望我們所有人能夠一起學(xué)習(xí)和加強(qiáng)垃圾分類知識(shí)，餐飲單位也要積極主動(dòng)參與。讓垃圾分類行動(dòng)真正成為新時(shí)尚，一起共建和諧美好的綠色家園。同時(shí)，餐廚垃圾收處公司也要加大宣傳力度，并做好服務(wù)?！?/p>

“下一步，我們也將充分發(fā)揮好環(huán)保教育基地的科普宣教平臺(tái)作用，持續(xù)加大宣傳力度，進(jìn)一步擴(kuò)大餐廚垃圾收運(yùn)覆蓋面，確保餐廚垃圾得到有效處置?！蔽檎卓嫡f。

據(jù)了解，城管部門也將不定期開展垃圾分類專項(xiàng)行動(dòng)，加大對(duì)非法收運(yùn)處置餐廚垃圾、混收混運(yùn)生活垃圾等違法行為的打擊力度，保持常態(tài)化監(jiān)管和執(zhí)法引導(dǎo)，不斷增強(qiáng)社會(huì)各界參與垃圾分類的意識(shí)，推動(dòng)廣大市民自覺養(yǎng)成生活垃圾分類等文明習(xí)慣。

名詞解釋

餐廚垃圾

根據(jù)《江門市餐廚垃圾管理辦法》，餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)和機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)等單位食堂產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、過期食品和廢棄食用油脂等，具有含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐變發(fā)酵發(fā)臭的特點(diǎn)。

廚余垃圾為家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾。此外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果品市場(chǎng)也是廚余垃圾主要產(chǎn)生源，主要包括丟棄的腐爛水果、蔬菜、魚類、禽類等動(dòng)物內(nèi)臟。與餐飲垃圾相比，廚余垃圾以生料為主，鹽分、油脂含量較低。