餐廚垃圾如何變廢為寶？1噸餐廚垃圾可變成80立方米沼氣！

固廢網(wǎng)訊:日常生活中，我們每天都在消耗各種各樣的食物，同時(shí)產(chǎn)生了大量餐廚垃圾。

餐廚垃圾處理是一個(gè)城市綠色能源建設(shè)的一個(gè)重要窗口。那么，這些餐廚垃圾最終會(huì)如何處理？

近日，記者走進(jìn)浙江永康市偉明餐廚再生資源有限公司，近距離了解餐廚垃圾變廢為寶的奇妙旅程。

浙江永康市偉明餐廚再生資源有限公司處理車間

餐廚垃圾從餐桌開始分類

隨著垃圾分類的推進(jìn)，紙板、玻璃瓶等可回收垃圾都有了更好的去處，而廢舊電池等有害垃圾也會(huì)單獨(dú)分類處理。那么，餐廚垃圾該如何處理呢？

據(jù)了解，餐廚垃圾含水量高達(dá)80%以上，容易腐爛、發(fā)臭，不適合直接填埋。過(guò)去，我們把餐廚垃圾當(dāng)泔水喂豬喂牲畜。不過(guò)，隨著社會(huì)的發(fā)展，泔水喂豬也慢慢消失了。近日，市偉明餐廚再生資源有限公司負(fù)責(zé)人王文星告訴記者，現(xiàn)在處理餐廚垃圾有著一套科學(xué)有效的辦法。

21日上午4時(shí)，記者跟隨市偉明餐廚再生資源的工作人員一起來(lái)到城區(qū)一家飯店。飯店里，前一晚剩下的飯菜已經(jīng)分類完畢后被打包扔進(jìn)了由市偉明餐廚再生資源有限公司配備的垃圾桶。

飯店服務(wù)員介紹，一般他們?cè)谑帐安妥赖臅r(shí)候會(huì)進(jìn)行初步分類，將餐廚垃圾和生活垃圾分類開來(lái)。一方面是踐行垃圾分類的新風(fēng)尚，另一方面也是為了讓后續(xù)餐廚垃圾處理更方便。

“餐廳是廚余垃圾的主要產(chǎn)生場(chǎng)所，與市餐廚處理中心簽訂合作之后，對(duì)每位員工定期培訓(xùn)，讓他們?cè)诓妥郎暇瓦M(jìn)行分類，一些剩菜剩飯有了明確的去處，后廚環(huán)境也有了大幅提升?！憋埖曦?fù)責(zé)人說(shuō)，餐廚垃圾由專業(yè)公司來(lái)處理省去了飯店自行處理的煩惱。

餐廚垃圾變廢為寶用處多

跟隨餐廚垃圾收運(yùn)車，記者來(lái)到了位于城西新區(qū)花川村的市偉明餐廚再生資源有限公司。

廠區(qū)內(nèi)路面干凈、花草樹木郁郁蔥蔥，這些和記者想象的不一樣，直到看到一輛輛干凈的餐廚垃圾收運(yùn)車從廠區(qū)緩緩駛出，這才確信沒(méi)走錯(cuò)。

在王文星的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到了餐廚垃圾預(yù)處理車間。餐廚垃圾在這里裝進(jìn)接收斗，隨后進(jìn)入生物質(zhì)分離器被分離成固體和液體，再進(jìn)入漿料脫水機(jī)進(jìn)行“水”和“渣”的分離。

分離好的有機(jī)物被輸送到加熱罐進(jìn)行加熱分解，餐廚垃圾最終分離成“油、水、渣”。其中，“水、渣”進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。沼氣可以回收用于鍋爐燃燒，還可以用于發(fā)電。而分離出來(lái)的泔水油將作為工業(yè)原料，做成生物柴油、肥皂或者化學(xué)拆分劑。由于除臭系統(tǒng)的運(yùn)用，除了卸料車間垃圾分類處有一點(diǎn)臭味以外，整個(gè)廠區(qū)沒(méi)有任何異味。

“目前我們公司主要將沼氣進(jìn)行鍋爐生產(chǎn)，而生產(chǎn)出來(lái)的泔水油一部分和納愛斯公司合作制作成肥皂等，一部分外貿(mào)出口，還有一些作為航空油用料?！蓖跷男钦f(shuō)，將餐廚垃圾“變廢為寶”，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，也有效杜絕了“地溝油”“潲水豬”等食品安全問(wèn)題。

截至目前，該公司已與永康市1000家餐館、食堂、酒店等單位簽署了垃圾回收合同?，F(xiàn)在該公司日收餐廚垃圾達(dá)到20多噸，單日可生產(chǎn)沼氣2000多立方米。王文星說(shuō)，換算下來(lái)，1噸餐廚垃圾可產(chǎn)生約80立方米沼氣、25公斤泔水油。

節(jié)約糧食成風(fēng)尚餐廚垃圾日漸減少

收運(yùn)司機(jī)李新力，從事該行業(yè)已有2年。兩年來(lái)，他把城區(qū)大大小小餐廳跑了個(gè)遍，工作其實(shí)并不輕松。喜人的是，最近一段時(shí)間，各餐館的餐廚垃圾變少了，這讓他的工作輕松了不少。

“像一些餐廳，往常一天可能要產(chǎn)生兩桶餐飲垃圾，現(xiàn)在一般是一桶半?！崩钚铝φf(shuō)，市民消費(fèi)觀念和用餐習(xí)慣的轉(zhuǎn)變是餐廚垃圾減少的重要原因。有些飯店服務(wù)員告訴他，現(xiàn)在要求把剩余的菜打包的客人越來(lái)越多了。

日前，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，引導(dǎo)市民和餐飲企業(yè)“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”。這一重要指示也讓王文星對(duì)餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理的前景更有信心了。他說(shuō)，生態(tài)、節(jié)約、綠色、低碳已經(jīng)成為城市發(fā)展的重要方向，推進(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化處理和資源化利用，是推進(jìn)生活垃圾分類、保護(hù)城市生態(tài)環(huán)境、建設(shè)宜居城市的現(xiàn)實(shí)需要。從事餐廚垃圾回收處理，不管從政府管理還是企業(yè)市民層面，都是值得做的事，接下來(lái)公司必將迎來(lái)更好的發(fā)展。