食品廢水處理技術的研究進展

北極星環(huán)保網(wǎng)訊:食品工業(yè)與人類的生活密不可分，而在食品工業(yè)生產過程中會產生大量的廢水，其有機物含量高，不經(jīng)處理直接排放將會對環(huán)境造成嚴重的影響。本文通過對大量文獻資料的研究，對食品工業(yè)廢水的處理技術進行了分析討論。希望對食品工業(yè)廢水治理的發(fā)展有一定的幫助。

關鍵詞:食品廢水;處理技術;研究進展

食品工業(yè)涉及的范圍較廣，其產生廢水的來源也較多，主要有肉類加工廢水、啤酒廢水、谷類加工廢水以及味精生產廢水等。不同的產品其廢水量的大小不一，而且隨著其生產工藝的不同也會產生水量的變化。不同季節(jié)的生產也會對廢水的污染物濃度和種類產生變化［1］。

總體來說食品工業(yè)廢水水質特點是有機物濃度和懸浮物含量高，而且易腐敗，毒性較小，此外廢水中還具有大量的有害微生物，對其不進行科學有效的處理，食品廢水會引起富營養(yǎng)化，消耗水中大量的溶解氧，導致水生生物的死亡。

而廢水中的懸浮物沉入水底，產生具有臭味的氣體，污染水環(huán)境。若引用未經(jīng)處理的食品廢水進行農田的灌溉，將會危害農作物。此外，廢水中的有害微生物以及病蟲卵會導致疾病的傳播，對生態(tài)環(huán)境和人類健康造成嚴重的損害。因此，處理好食品工業(yè)廢水對于保護我國生態(tài)環(huán)境和人類健康以及促進我國經(jīng)濟的持續(xù)高效發(fā)展有著非常重要的意義。

1食品廢水處理技術

按照廢水處理原理食品工業(yè)廢水處理技術分為:物理處理法、化學處理法和生物處理法［2］。其中每一種方法都包括多種工藝，不同的技術對污染物的去除效果不同，在具體的實際處理中通常需要根據(jù)污水的實際情況采取多種技術的互相組合進行污水的處理，以下是目前在食品工業(yè)廢水處理中常用的幾種工藝。

1．1物理、化學處理技術

1．1．1混凝沉淀

混凝沉淀是污水處理中較為常用的一種技術，其操作簡單、價格便宜，處理效果好。其去除原理是加入混凝劑后，利用其吸附電中和、吸附架橋以及卷掃網(wǎng)捕等作用，將廢水中的小分子蛋白質發(fā)生凝聚，進而達到分離的目的。

通?；炷恋砜梢匀コ鬯?0%～90%懸浮物和65%～95%膠體。目前常用的混凝劑有有無機混凝劑、無機高分子混凝劑和有機類化合物混凝劑等。無機鹽類混凝劑產生的絮體小，而且不穩(wěn)定，容易破碎，處理的效果不是很理想;而高分子聚合物絮凝劑在相同或較小的投加量下可以產生更高強度的絮凝，此外隨著絮凝劑的研究發(fā)展，新型的絮凝劑不斷出現(xiàn)，也不斷的應用到污水處理中。

有研究者分析研究了不同絮凝劑對大豆廢水的處理效果，實驗結果表明:在處理大豆廢水時投加0．3g/L的PAC混凝劑，10mg/L的PAM助凝劑時效果最佳，而且能夠去除廢水中20%的CODCr、20%的總氮和60%的總磷。混凝沉淀法對大豆廢水有著較好的處理效果，但其使用的藥劑費較高，而且排泥量較大，也增加了污泥處置的費用，所以，大豆廢水不易采取簡單的混凝沉淀工藝，應結合其他工藝以達到更好的處理效果。

1．1．2氣浮

氣浮法又稱為浮選法，是一種常用的廢水處理技術，能夠高效、快速的實現(xiàn)固液分離。氣浮法的工作原理是利用氣浮機等設備使水中產生大量的、而且高度分散的微細氣泡，以氣泡作為載體將廢水中的懸浮物粘連，然后形成粘合體浮到水面，最后通過設備將水面上的浮渣清除，進而去除污水中的雜質。氣浮法實現(xiàn)水中的固體和液體、固體與固體、液體與液體甚至溶質中離子的分離。其具備以下特點:

①氣浮法對混凝沉淀未能去除的污染物質具有較高的去除率，對懸浮物的處理效果良好，是對沉淀作用的進一步補充;

②氣浮過程增加了水中的溶解氧，對污水具有預曝氣、脫色等作用，而且氣浮渣中具有一定的含氧量，浮渣不宜腐敗變質;

③氣浮法使污染物質浮在液體表面，有利于排渣，浮渣的含水率較低，可降低污泥的體積，進而降低污泥處置費用;

④氣浮法所需構筑物占地面積小，一般是沉淀池的1/8～1/2;

⑤氣浮法需要在廢水中產生大量氣泡，因此其耗電量較高，運行成本較高;

⑥氣浮法中的釋放器在工作時容易發(fā)生堵塞問題，而且氣浮后澄清容易受天氣影響;

⑦某些污水處理過程中氣浮也需要添加一些藥劑，但其用量較低，反應時間也較短。

食品工業(yè)廢水中懸浮物含量較高，氣浮法是良好的預處理或前處理工藝，可大大提高后續(xù)污水處理效果［3］。

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