餐廚垃圾是怎樣“華麗轉(zhuǎn)身”的？

固廢網(wǎng)訊:剩飯剩菜經(jīng)過(guò)處理后能發(fā)電、能堆肥，這個(gè)過(guò)程就像在“淘寶”，從臭烘烘的餐廚垃圾中“淘”出有利于城市發(fā)展的綠色生機(jī)。 11月17日，采訪(fǎng)人員走訪(fǎng)剛剛建成的沈陽(yáng)大辛餐廚垃圾處理廠 ， 了解餐廚垃圾變廢為寶的全過(guò)程 。

大辛餐廚垃圾處理廠監(jiān)控室

實(shí)時(shí)監(jiān)控餐廚垃圾去向

“卸料！”11月17日上午，采訪(fǎng)人員在位于沈北新區(qū)財(cái)落街道大辛村大辛餐廚垃圾處置項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)看到，伴隨著指揮員的一聲令下，餐廚垃圾車(chē)師傅趙海如按下卸料按鈕，封閉式餐廚垃圾車(chē)尾部箱蓋徐徐開(kāi)啟，餐廚垃圾很快通過(guò)接料裝置進(jìn)入餐廚垃圾預(yù)處理間 。

“這個(gè)項(xiàng)目太好了。過(guò)去我們將餐廚垃圾拉到填埋場(chǎng)進(jìn)行填埋處理，現(xiàn)在轉(zhuǎn)入餐廚垃圾處置項(xiàng)目變廢為寶。”趙海如說(shuō)。采訪(fǎng)人員看到，在餐廚垃圾車(chē)上安裝有定位芯片，可實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸車(chē)輛位置與運(yùn)行情況，做到餐廚垃圾去向透明可查。采訪(fǎng)人員在餐廚垃圾處理廠門(mén)口看到，在垃圾運(yùn)輸車(chē)的必經(jīng)之路及分揀區(qū)門(mén)口，都安裝了不少?lài)娏苎b置。運(yùn)輸車(chē)出廠時(shí)，會(huì)在噴淋裝置下停留一段時(shí)間，洗個(gè)香噴噴的“化學(xué)浴”。工作人員表示，這是為了給垃圾運(yùn)輸車(chē)“洗澡”除味 。

餐廚垃圾 ， 老百姓俗稱(chēng)“泔水”，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱(chēng)，主要是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳)。餐廚垃圾雖不起眼，但對(duì)于城市來(lái)說(shuō)，要處理好每天大量的剩菜剩飯，真不是一件容易的事。處理得好，可變廢為寶，提取資源；處理不好，會(huì)“垃圾圍城”，并滋生“地溝油”等非法利益鏈 。

“滾筒洗衣機(jī)”精細(xì)篩選

為了讓處理成效更顯著，餐廚垃圾上線(xiàn)預(yù)處理前要經(jīng)過(guò)“淘寶”過(guò)程，即預(yù)處理環(huán)節(jié)：除去塑料袋等其他垃圾，僅留下可發(fā)酵的餐廚垃圾 。

現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，“淘寶”的第一關(guān)，是人工分揀。工人們拿著長(zhǎng)鉤子，有規(guī)律地伸進(jìn)餐廚垃圾內(nèi)。有時(shí)，工人們會(huì)從中勾出布條、皮帶。這些垃圾是不能混入餐廚垃圾中的，它們?cè)陬A(yù)處理環(huán)節(jié)會(huì)影響機(jī)械運(yùn)作 。

人工分揀后，便是機(jī)械處理環(huán)節(jié)。首先等待餐廚垃圾的是分揀機(jī)，分揀機(jī)里的齒輪會(huì)割破裝裹垃圾的塑料袋；緊接著，餐廚垃圾被傳輸進(jìn)滾筒?！斑@個(gè)滾筒就像洗衣機(jī)的滾筒，經(jīng)過(guò)高速滾動(dòng)，體積小、質(zhì)量重的餐廚垃圾會(huì)正好落入孔洞；塑料袋、瓶子等非餐廚垃圾則留在滾筒中。這樣，便能快速分離出餐廚垃圾?！惫ぷ魅藛T說(shuō)道 。

工作人員表示，餐廚垃圾中常會(huì)混入貝殼、大骨頭等，這些都屬于其他垃圾，并不屬于餐廚垃圾。“這些東西無(wú)法發(fā)酵，達(dá)不到處理效果，而且還會(huì)破壞機(jī)器?！?/p>

利用“牛吃草”技術(shù)發(fā)酵

經(jīng)過(guò)分揀破碎的餐廚垃圾，之后匯入調(diào)漿回流水進(jìn)行稀釋?zhuān)纬删鶆蚍植嫉臐{料。然后，經(jīng)過(guò)沉沙機(jī)攪拌作用，使砂礫等雜質(zhì)經(jīng)過(guò)自身重力沉入底部 。

在這一系列處理后，餐廚垃圾的醬料將進(jìn)入組合加熱罐。在這里，餐廚垃圾將在55℃的高溫下，持續(xù)發(fā)酵。為了讓發(fā)酵過(guò)程更加徹底，發(fā)酵箱內(nèi)有7個(gè)攪拌軸，會(huì)不定時(shí)進(jìn)行攪拌。工作人員表示，這個(gè)發(fā)酵方法名為“中溫干法厭氧發(fā)酵”，發(fā)酵過(guò)程就像牛吃草一樣。牛食用的有機(jī)物，經(jīng)過(guò)厭氧消化過(guò)程，即水解、酸化，會(huì)產(chǎn)生乙酸，再產(chǎn)生甲烷。發(fā)酵后的餐廚垃圾最終也會(huì)留下三種剩余物，分別是沼渣、沼液和沼氣 。

餐廚垃圾處理過(guò)程中產(chǎn)生的沼渣，由專(zhuān)用固渣運(yùn)輸車(chē)運(yùn)送至焚燒項(xiàng)目進(jìn)行入爐焚燒發(fā)電，提取的粗油脂外售作為工程原料，提煉加工成生物柴油、工業(yè)用油、航空油，以及增塑劑、肥皂等；沼氣則儲(chǔ)存在沼氣包內(nèi)，經(jīng)過(guò)利用發(fā)電并入城市電網(wǎng)。發(fā)電效果如何呢？工作人員舉出了一組組數(shù)據(jù)。大辛餐廚垃圾處理廠每天可處理400噸餐廚垃圾，一噸餐廚垃圾可產(chǎn)生120立方米的沼氣，可以發(fā)電250千瓦時(shí)。這些電量除了提供給餐廚垃圾處理廠之外，一大半都輸送到了城市電網(wǎng) 。

氣體除臭方式“很高級(jí)”

一提到餐廚垃圾，特別是久置且經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后，大家不難聯(lián)想到它釋放出來(lái)的味道。的確，餐廚垃圾易腐爛變質(zhì)、易發(fā)酵、易發(fā)臭 。

采訪(fǎng)人員看到，該廠在生產(chǎn)過(guò)程中散發(fā)的臭味，通過(guò)專(zhuān)用管道進(jìn)行收集，接入垃圾級(jí)焚燒爐高溫分解處理；同時(shí)項(xiàng)目建設(shè)一套應(yīng)急除臭系統(tǒng)，采用“化學(xué)洗滌法+光催化氧化”，臭氣通過(guò)風(fēng)管收集進(jìn)入噴淋塔中，在一級(jí)噴淋塔中打入酸霧，去除臭氣中的氨等堿性臭氣分子；在二級(jí)噴淋塔再打入堿霧，去除臭氣中的硫化氫等酸性臭氣分子；再通過(guò)紫外線(xiàn)降解，將臭氣中的惡臭因子去除，全面遵循相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn) 。

據(jù)了解，隨著大辛餐廚垃圾處理廠的投入使用，沈陽(yáng)目前餐廚垃圾日處理能力已達(dá)到750噸。與此同時(shí)，沈陽(yáng)已經(jīng)開(kāi)始集中統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾，并到指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理，從源頭杜絕了“地溝油”和“垃圾豬”。