重慶大學李猛：Hofmeister效應(yīng)啟發(fā)的離子化太陽能蒸發(fā)水凝膠

【重慶大學李猛：Hofmeister效應(yīng)啟發(fā)的離子化太陽能蒸發(fā)水凝膠】：在日常生活中，煎蛋過程會使蛋清變?yōu)榈鞍?，這源于熱量使蛋白質(zhì)失去了其天然結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)發(fā)生了變性。事實上，不僅加熱能夠使蛋白質(zhì)變性，倘若在雞蛋中加一些特殊的鹽，也可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，且不同鹽對應(yīng)的變性效果不同。將不同鹽對蛋白質(zhì)變性的能力進行排序歸納，這就是捷克科學家Hofmeister發(fā)現(xiàn)的神奇規(guī)律。Hofmeister將所發(fā)現(xiàn)的序列總結(jié)如下：。受鹽離子誘導蛋白質(zhì)高分子變性現(xiàn)象和影響水分子氫鍵網(wǎng)絡(luò)重排的啟發(fā)，重慶大學李猛課題組采用Hofmeister序列中的Structure Breaker離子對聚合物構(gòu)型進行調(diào)控，增加了凝膠基蒸發(fā)器內(nèi)部活化水分子的位點。綜上，本工作將Hofmeister序列規(guī)律應(yīng)用于光熱界面蒸發(fā)實現(xiàn)了性能提升并對蒸發(fā)焓降低前后體系內(nèi)的氫鍵數(shù)目進行了量化，闡明了性能提升的機制。