科普 | 舌尖上的碳中和

【科普 | 舌尖上的碳中和】：蘊含了多少碳足跡呢？在大多數(shù)人的眼中，如何減少碳排放都是各領(lǐng)域企業(yè)、工廠需要解決的事，與我們的生活并無太多相關(guān)。食物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、收獲后處理和儲存、加工、運輸、消費廢棄食物處理等全鏈條各環(huán)節(jié)都會造成溫室氣體排放?？梢?，除以上為了食物從成長到售賣到運輸過程中的碳排放外，烹飪食物時同樣會產(chǎn)生碳排放。全球每年浪費和損失掉的食物在整個食物供應鏈條中所產(chǎn)生的溫室氣體排放量為33億噸。食物浪費帶來了大量的碳排放，增加了地球生態(tài)環(huán)境負擔。在家中烹飪時，科學制定膳食計劃，采用小份量、多樣化、營養(yǎng)搭配的烹飪方式。根據(jù)點餐的實際情況，多點“小份”，鼓勵和帶動身邊的人多嘗鮮、少浪費。